La farifrittata di ceci è un piatto che adoro, è molto versatile, la si può preparare con largo anticipo ed è ottima sia come secondo piatto che come aperitivo o antipasto. Si possono preparare versioni sempre diverse, oggi vi propongo la farifrittata di ceci con funghi e spinaci. Farifrittata di ceci con funghi e spinaci […] Read more…
Appetizers e fingerfood
Fagottini di sfoglia con tofu e verdure
I fagottini di sfoglia con tofu e verdure sono un’idea semplice e sfiziosa per un secondo piatto o un aperitivo vegetariano e vegano, ottimi da mangiare sia caldi che freddi. Potete utilizzare le verdure che più vi piacciono nelle dosi che preferite e potete farli delle dimensioni che volete. Con queste dosi ho ottenuto otto […] Read more…
Tortine alle erbe senza cottura
Le tortine alle erbe senza cottura sono un’idea sfiziosa e originale per un aperitivo o un buffet. Queste tortine alle erbe senza cottura sono formate da guscio fatto con mandorle e semi di zucca, farcito con la salsa alle erbe che vi ho mostrato qualche tempo fa, semplicissime e anche piuttosto veloci da realizzare! Provatele […] Read more…
Biscotti salati alle erbe
I biscotti salati alle erbe sono dei saporiti e croccanti biscottini ottimi da servire per un aperitivo. Sono preparati con olio d’oliva e insaporiti da erbe aromatiche miste: potete usare quelle che preferite, io ho usato rosmarino, timo, basilico, prezzemolo, salvia e erba cipollina. I biscotti salati alle erbe sono semplicissimi da fare, piuttosto leggeri […] Read more…
Salsa alle erbe vegan
La salsa alle erbe vegan è una fresca crema a base di anacardi e arricchita da erbe aromatiche e limone. Gli anacardi sono ottimi per preparare creme salate o dolci, è importante però che utilizziate anacardi non salati e non fritti. La salsa alle erbe vegan si prepara in pochissimi minuti, ha la consistenza di […] Read more…
Falafel al forno con salsa al limone
I falafel al forno con salsa al limone sono una variante dei classici falafel di ceci, cotti in forno invece che fritti e accompagnati da una fresca salsa tahin aromatizzata al limone. Potete preparare i falafel al forno con salsa al limone secondo il metodo tradizionale, ossia con i ceci crudi tenuti in ammollo per […] Read more…
Crema ai peperoncini jalapeno
La crema di peperoncini jalapeno è una gustosa e saporita salsa senza cottura, completamente vegan e senza glutine, ottima da servire come antipasto o aperitivo, a me piace anche utilizzarla al posto di ketchup o maionese negli hambuger vegetali. La preparazione è semplicissima: ha come base una crema fatta con anacardi tenuti in ammollo e […] Read more…
Farifrittata di ceci con patate e rosmarino
La farifrittata di ceci con patate al rosmarino è una gustosa variante vegan della frittata di uova. La consistenza è simile a quella della frittata di uova, ma è fatta con farina di ceci e acqua a cui poi si possono aggiungere erbe aromatiche o altri ingredienti. In questo caso, ho aggiunto patate a cubetti […] Read more…
Hummus ai pomodori secchi
L’hummus ai pomodori secchi è una gustosa alternativa al classico hummus di ceci, ottimo da servire come antipasto o aperitivo con dei bastoncini di verdure crude. La preparazione dell’hummus ai pomodori secchi è semplicissima e, se usate i ceci già pronti come ho fatto io, anche piuttosto veloce. Io ho usato i ceci pronti per […] Read more…
Fagottini di sfoglia ai funghi
I fagottini di sfoglia ai funghi, semplici e velocissimi da preparare, formati da un guscio di pasta sfoglia e un goloso ripieno di funghi e mozzarella, sono ottimi per l’aperitivo o per uno spuntino veloce. Con un rotolo di pasta sfoglia già pronta e pochi minuti di preparazione, potete preparare dei semplici ma gustosi stuzzichini […] Read more…