Torta pera e cioccolato

Buonissima questa torta pera e cioccolato che ho preparato a quattro mani insieme a mio figlio Lorenzo. Io pesavo e dosavo, lui mescolava. È stato divertente vederlo rubare di nascosto un po’ di crema e ripulirsi, alla fine, terrina e cucchiai. Ma tornando alla ricetta! Si tratta di una torta morbidissima preparata con del succo di frutta alla pera e delle gocce di cioccolato. Trovo che sia particolarmente indicata per la prima colazione o per accompagnare una buona tazza di thè a merenda. Annotatevi la ricetta, pleaseeeeee e mi ringrazierete!

 TORTA PERA e CIOCCOLATO

 INGREDIENTI

• 200 g di farina 00
• 55 g di maizena
• 3 uova grandi
• 150 g di zucchero
• 150 g di olio di semi di mais
• 80 ml di succo e polpa di pera
• 30 ml di panna fresca liquida
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• 80 g di gocce di cioccolato
• burro e farina per lo stampo
• zucchero a velo per decorare

PROCEDIMENTO

In una capiente terrina, mettere le uova con lo zucchero.

Con le fruste elettriche, montarli molto bene fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

A questo punto, incorporare gradualmente la farina setacciandola insieme alla maizena e al sale attraverso un colino a maglie fitte.

Mescolare con un cucchiaio. Quando tutta la farina sarà ben amalgamata al composto aggiungere l’olio.

Mescolare, poi unire il succo di frutta.

Quindi aggiungere la panna.

Mescolare molto bene, poi setacciare il lievito.

Infine unire le gocce di cioccolato (io le ho leggermente infarinate per evitare che finiscano tutte sul fondo della torta) ed amalgamarle bene al composto.

Versare il tutto in una tortiera del diametro di 24/26 cm precedentemente imburrata ed infarinata.

Cuocere la torta pera e cioccolato in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti circa.

Sfornarla e lasciarla raffreddare completamente.

Quando la torta pera e cioccolato sarà completamente fredda, sformarla, trasferirla sul piatto da portata e spolverizzarla con dello zucchero a velo.

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