Non perdetevi assolutamente la ricetta di questi strepitosi biscotti digestive integrali. Non contengono uova e sono ricchi di fiocchi di avena (che io adoro). Sono perfetti per la prima colazione, ma vi assicuro che li sgranocchierete come snack in qualsiasi momento della giornata perché sono buonissimi. Tra l’altro sono anche semplicissimi da preparare perché l’impasto si realizza con un mixer. Vi voglio dare un consiglio: raddoppiate le dosi!
Altri biscotti che vi consiglio di provare:
Ingredienti per 13 biscotti digestive integrali
Io ho usato del latte d’avena ma va benissimo anche quello vaccino.
Strumenti
Preparazione dei biscotti digestive integrali
Mettere i fiocchi di avena in un mixer e tritarli fino a ridurli in una polvere grossolana (con il Bimby: 20 sec. vel. 6).
Unire la farina integrale, il lievito setacciato, lo zucchero di canna, un pizzico di sale e mescolare il tutto (10 sec. vel. 4).
Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con il mixer fino ad ottenere un composto molto sbriciolato (10 sec. vel. 5 + 1 min. vel. Spiga). Poi, con il mixer in azione, unire un cucchiaio di latte per volta ed impastare di nuovo (1 min. vel. Spiga).
Trasferire il composto sulla spianatoia, lavorarlo qualche istante con le mani e modellare una palla. Avvolgerla nella pellicola e metterla in frigorifero a riposare per una mezz’oretta.
Trascorso il tempo del riposo, mettere l’impasto tra due fogli di carta da forno e stenderlo con il mattarello ad uno spessore di circa 3/4 mm.
Con uno stampino del diametro di 7 cm (va bene anche un coppapasta o un bicchiere), ricavare i primi biscotti. Poi impastare di nuovo i ritagli e procedere fino ad esaurimento di tutto l’impasto.
Trasferire man mano i biscotti digestive integrali sulla placca rivestita con carta da forno.
A questo punto, con un bastoncino (io ho usato uno spiedino di legno), bucherellare i biscotti come mostrato nella fotografia.
Cuocere i biscotti digestive integrali in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Sfornarli e lasciarli raffreddare completamente prima di toccarli. Una volta freddi è possibile trasferirli all’interno di una scatola di latta. Enjoy! Paola
Ne approfitto per ricordarvi che mi potete seguire su vari social per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette che pubblico. Mi trovate su Facebook (QUI), su Twitter (QUI), su Pinterest (QUI), su Instagram (QUI) e anche su Tik Tok (@zenzero_limone). Grazie di ♥!
Nota
Ho trovato questa ricetta semplicissima nella collezione “Dolci da forno” de “Il Cucchiaio d’Argento”.
Dosi variate per porzioni