La polenta fritta in friggitrice ad aria è una ricetta della nonna Benedetta, perfetta per ogni occasione. Un delizioso snack che si può preparare in diverse forme: bastoncini, triangolini o stick. Un modo semplice e veloce per usare il panetto di polenta pronta.
RICETTA senza glutine e lattosio.
Erbette per aromatizzare la polenta: #rosmarino #salvia #timo #origano
Ricette per preparare la polenta
Polenta fritta
Se prepari la polenta a casa (istantanea o classica), pochi minuti prima della fine della cottura puoi arricchirla con erbe aromatiche come aglio essiccato, origano, rosmarino, salvia e timo, insieme a formaggi o parmigiano grattugiato.
Per un gusto ancora più intenso, aggiungi cubetti di speck e pancetta (solo per onnivori).
- Energia 115,25 (Kcal)
- Carboidrati 22,25 (g) di cui Zuccheri 0,25 (g)
- Proteine 1,13 (g)
- Grassi 2,85 (g) di cui saturi 0,40 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 1,13 (g)
- Sodio 113,75 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Polenta fritta
Come tostare la polenta in friggitrice ad aria?
Preparare la polenta seguendo le indicazioni sulla confezione per quella istantanea, oppure cuocere la polenta classica fino a ottenere una consistenza densa e compatta. Una volta pronta, versare la polenta in una teglia unta, livellarla bene e lasciarla raffreddare affinché si rassodi.
Quindi, tagliarla a bastoncini, triangoli o fette sottili: più superficie esterna avrà, più croccante diventerà.
Porre i bastoncini di polenta nel cestello della friggitrice ad aria, su un unico strato. Spennellare i pezzi di polenta con un po’ di olio d’oliva, oppure usare l’apposito olio spray.
Inserire il cestello nella friggitrice e avviare la cottura, cuocere per 8-10 minuti a 200°. Non è necessario girarla.
Se gradito, a fine cottura, insaporire la polenta fritta con sale e rosmarino.
ALTRE COTTURE
In forno: preriscalda il forno ventilato a 200°C e cuocere i bastoncini di polenta per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
In padella: scaldare un po’ di olio in una padella e friggere i bastoncini di polenta per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
In olio: scaldare abbondante olio in una padella e friggere i bastoncini di polenta per 6-8 minuti. Poi, scolare i bastoncini di polenta su un piatto coperto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
CONSERVARE la polenta fritta
La polenta fritta in friggitrice ad aria (o nel forno) si conserva bene in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Per mantenerne la croccantezza, si riscalda in forno ventilato o friggitrice ad aria per pochi minuti.
FAQ (Domande e Risposte)
Come riscaldare la polenta con la friggitrice ad aria?
Per scaldare le fette grandi di polenta già pronta in friggitrice ad aria, cuocerle a 180°C per 6-8 minuti, girandole a metà cottura, fino a che non risultano calde e leggermente croccanti.
Con quali salse si può accompagnare la polenta fritta?
La polenta fritta si sposa bene con diverse salse: la classica salsa al pomodoro per un abbinamento fresco, una salsa ai formaggi per un tocco cremoso, maionese o ketchup per un contrasto morbido e dolce, salsa ai funghi per un sapore più ricco, o una salsa piccante per chi ama un po’ di vivacità.
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