La tarte tatin alle pesche é un dolce si origine francese che ha conquistato tutti per la sua facilità di realizzazione. Oggi ho usato un rotolo di pasta sfoglia acquistata già pronta e con 3 ingredienti ho realizzato un dolce ottimo, molto poco calorico a base di tanta frutta fresca. Ovviamente potete usare la frutta di stagione che preferite: con mele ed albicocche il risultato sarà sempre ottimo. Per caramellare la frutta io ho usato il miele, ma se mom vinpiace potete usare tranquillamente lo zuccheto. Se poi a una bella fetta di tarte tatin aggiungete una pallina di gelato il risultato sarà da urlo. E se volete mettere le mani in pasta, magari preparando qualcosa di salato, provate la CROSTATA CON RICOTTA E POMODORINI
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa laviamo e facciamo a spicchi le pesche. In una pentola antiaderente sistemiamo un foglio di carta forno. Spalmiamo sulla carta forno uno strato di miele su cui adagiamo gli spicchi di pesche, ricoprendo completamente la padella. Accendiamo il fuoco e facciamo caramellare la frutta: ci vorranno circa cinque minuti. Quando le pesche sono belle cotte e caramellate, aiutandoci con i lembi della carta forno che non va staccata, traferiamole su una pirofila da forno. A questo punto copriamo le pesche con un rotolo di pasta sfoglia. Informiamo in forno già caldo a 180 gradi e cuciniamo la torta per circa 20 minuti. Quando è dorata sforniamo e, con il supporto di un piatto di portata,capovolgiamo la torta e stacchiamo la carta forno. La tarte tatin alle pesche é pronta per essere gustata in tutta la sua bontà.
Potete anche cucinare la torta direttamente sul fornello, senza accendere il forno e coprendo la pentola con un coperchio : davvero una bella comodità quando fa caldo ! Qual’è il miele più adatto per questa torta ? Quando ho usato il millefiori o quello di acacia il risultato è stato ottimo.
Dosi variate per porzioni
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