Polpette di platessa

Polpette di platessa

Ecco come preparare un filetto di platessa in modo differente dal solito

polpette di pesce

ingredienti:

gr 150 di filetto di platessa

2 fettine di pane raffermo

2 cucchiai di formaggio grattugiato

un uovo

prezzemolo

gr 10 di sale

pangrattato

olio per friggere

procedimento:

Inserite nel robot il pesce crudo e ben lavato, la mollica bagnata e strizzata, il formaggio, l’uovo, il sale e il prezzemolo.

Frullate senza ridurre completamente a purè.

Formate delle palline e giratele nel pangrattato, friggete ora in abbondante olio e una volta dorate fate assorbire l’unto in eccesso su una carta da cucina.

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