Polpette di platessa
Ecco come preparare un filetto di platessa in modo differente dal solito
ingredienti:
gr 150 di filetto di platessa
2 fettine di pane raffermo
2 cucchiai di formaggio grattugiato
un uovo
prezzemolo
gr 10 di sale
pangrattato
olio per friggere
procedimento:
Inserite nel robot il pesce crudo e ben lavato, la mollica bagnata e strizzata, il formaggio, l’uovo, il sale e il prezzemolo.
Frullate senza ridurre completamente a purè.
Formate delle palline e giratele nel pangrattato, friggete ora in abbondante olio e una volta dorate fate assorbire l’unto in eccesso su una carta da cucina.
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