Sono farciti all’interno con del pangrattato insaporito da aglio, erbe aromatiche, capperi ed olive.
involtini di peperoni al forno
- un peperone grande
- pangrattato
- una manciata di capperi
- qualche oliva verde
- aglio
- erbe aromatiche
- olio evo
procedimento:
Arrostite il peperone, spellatelo e ricavate quattro falde.
Amalgamate il pangrattato con i capperi, le olive spezzettate, l’aglio tritato, le erbe e l’olio.
Ponete una porzione di gratin sulle falde di peperone, richiudete ad involtino e adagiate questi ultimi in una pirofila da forno.
Irrorate con un po’ di olio e cuocete in forno per 20 minuti a 250°
Servite gli involtini di peperoni al forno sia caldi che freddi.
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