insalata di farro con pomodorini e feta
ingredienti:
Dosi per 3 persone
- gr 180 di farro perlato
- una decina di pomodorini
- gr 100 di feta
- 2 cucchiai di pesto di basilico
- qualche foglia di basilico
- sale
procedimento:
Lessate in acqua salata il farro, dopo averlo lavato, per 20-25 minuti.
In una ciotola inserite i pomodorini tagliati, la feta a cubetti e qualche foglia di basilico spezzettata.
Scolate il farro, lasciatelo intiepidire ed inseritelo nella ciotola.
Unite il pesto e mescolate il tutto.
Lasciate insaporire l’insalata di farro per mezz’ora e servite.
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