brioches alle mele
ingredienti:
- un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 2 mele
- crema pasticcera
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- succo di metà limone
- gelatina di albicocche
procedimento:
Preparate la crema come scritto QUI.
Mentre cuoce la crema affettate le mele e lasciatele macerare per 15 minuti con limone e zucchero di canna.
Stendete la pasta sfoglia, tagliate dei quadrati, richiudete i quattro angoli verso l’interno e distribuite al centro, un po’ di crema, tre fettine di mele e spennellate con la gelatina fatta prima intiepidire.
Infornate le brioches per 20 minuti a 180°
