Fries di patata dolce: patatine semplici e senza olio A qualcuno piace vegan, mentre io preferisco non farmi mancare nulla. Sperimentare in cucina vuol dire anche sperimentare LA cucina, che sia vegetariana, vegana, onnivora e senza glutine. Per esigenze o scelte si arriva sempre …
Waffle salati alla zucca Un’alternativa proteica e gluten-free al pane Quando l’unico carboidrato che ingolli fra un servizio e un altro sono le gallette…forse stai giusto sbagliando qualcosa. Chiaro: di tempo libero non se ne ha mai abbastanza, o per meglio dire questo …
Pizza di polenta taragna con mozzarella vegetale Una delle cose che più di tutte amo di questo Freddo Nord è senz’altro la polenta. E già me li vedo, i miei conterranei immusoniti a questa mia affermazione. Ma sapete cosa c’è?! A …
Soupe à l’oignon, la zuppa di cipolle senza burro o farina Le cipolle? Sono ortaggi miracolosi! Ipocaloriche e ricche di acqua e fibre, con il loro gusto pungente e caratteristico sono le protagonista di moltissimi piatti della cucina di tutto il mondo. La ricetta di …
Cosa penso delle proteine vegetali? Dovrei mangiarne di più, senza ombra di dubbio.
Non fraintendetemi, con tutta l’avena che ingollo sono sicuramente sulla buona strada. Ma i nutrienti che danno i legumi, beh, quelli sono davvero unici. Ricchi di fibre, acqua e poveri di carboidrati e grassi, i legumi sono un’importante fonte di proteine vegetali. Il cibo adatto non solo a chi segue una dieta a ridotto contenuto di carboidrati (e dunque di zuccheri, come i diabetici), ma anche a vegani e vegetariani!
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