Caramello ai datteri, cremoso, gluten free e senza zuccheri aggiunti
Caramello ai datteri, cremoso, gluten free e senza zuccheri aggiunti
La prima (e unica al momento) volta che sono andata negli States, il caramello era OVUNQUE.
Ogni scaffale di ogni supermercato o bottega ne era fornito.
Lo trovavo salato, tradizionale, a basso contenuto di zuccheri, crunchy, smooth… caramello in tutte le salse!
Ma come fare a includere una crema ultra zuccherina come il caramello in un’alimentazione fit & gluten free?
Io del cucchiaino non mi accontenterei mica, sappiatelo 😛
Ecco perché devo sempre trovare una valida alternativa anche alle squisitezze più caloriche e decisamente poco fit in cui mi imbatto!
Infatti oggi propongo un semplicissimo caramello ai datteri, cremoso, gluten free e senza zuccheri aggiunti!
Pronto in pochi minuti e da gustare senza riserve :p
Sfruttando solo ed esclusivamente gli zuccheri contenuti nei datteri, il mio caramello è la versione fit, senza glutine e velocissima di una delle creme spalmabili più famose e in voga!
Curiosi e già affamati?
Ingredienti
Per un vasetto da 200 gr di caramello ai datteri avrete bisogno di:
- 100 gr di Datteri denocciolati
- 100 ml di Acqua calda
- qualche goccia di Dolcificante o insaporitore liquido (io Vaniglia, giusto 3 gocce!)
Preparazione
Lasciate in ammollo i datteri per circa 15 minuti in acqua calda in modo che si idratino.
Trascorso il tempo trasferite sia acqua che datteri nel bicchiere di un frullatore.
Ora siete liberi di aggiungere qualche goccia di dolcificante o insaporitore liquido; oppure una spolverata di cannella!
Frullate i vostri ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e denso.
Aiutandovi con una spatola in silicone trasferite il vostro caramello ai datteri in un vasetto.
Lasciate che il caramello si freddi a temperatura ambiente per qualche minuto.
Dopodiché chiudete con il coperchio e riponete il caramello ai datteri in frigo, si conserverà perfettamente per oltre una settimana!
Che dirvi…Buon appetito!
Quasi dimenticavo!
Due cucchiaini di questo semplicissimo caramello ai datteri avranno:
6 gr di Carboidrati
0 gr di Grassi
0 gr di Proteine