Gli spaghetti cacio e pepe sono una preparazione veramente semplice, tanto semplice quanto gustosa. Ho utilizzato gli spaghetti di grano saraceno ma l’ideale per questa ricetta sono gli spaghetti classici di semola.
Gli spaghetti di grano saraceno tolgono un po’ alla semplicità che caratterizza questo piatto. Un primo realizzato con pochissimi ingredienti che devono essere di ottima qualità per poterne gustarne tutto il sapore.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 2
Ingredienti:
- 200 g di spaghetti di grano saraceno
- 100 g pecorino grattugiato
- Pepe
- Sale
- 1/2 mestolo di acqua di cottura della pasta
Procedimento:
- Grattugiate il pecorino e mettetelo in una ciotola che contenga anche la pasta cotta.
- Cuocete la pasta in acqua salata.
- Poco prima di ultimare la cottura togliete un piccolo mestolo di acqua.
- Aggiungete l’acqua caldissima al pecorino e mescolate fino ad ottenere una crema fluida.
- Scolate gli spaghetti e uniteli alla crema di pecorino.
- Aggiungete una grattugiata di pepe e mescolate.
- Preparate i piatti e servite subito.
mai provata pasta fatta con grano saraceno, molto interessante, baci
Mmm..che buona!!! Anche io la faccio…è fatta con ingredienti semplici ma di gusto è favolosa!Un bacio, ciao!
Spaghetti molto particolari.. Peccato che non posso mangiare il pepe….:(
Semplici, storici ma sempre deliziosi =)complimentoni carissima
un berl classico che si sposa divinamente con la pasta che hai usato. un abbraccio
La pasta de toda la vida. Exquisita Nonna, cuanto estoy aprendiendo de la pasta italiana. Un besito
Buoni, anzi buonissimi questi spaghetti!!!!
Mi piace il grano saraceno e condito così deve essere un piatto molto appetitoso.Un bacio
Un classico che mi piace tantissimo e che mangerei tutti i giorni, eheheheh! Ottima la rivisitazione con la pasta di saraceno
Un classico… che sembra facile da fare.. ma non lo è.. nona tutti viene la classica cremina!! A te è venuto bene!! baci e buon w.e. .-)
Buonissimiiiiiiiiicomplimentiiiibuona serataciaoooo
adorooooooooooo!!!!!!!!!
grazie come sempre a tutte x i vostri commenti!