Salsa di noci – ricetta facile e veloce

La Salsa di noci è un condimento molto gustoso a base di panna, a cui ho aggiunto oltre alle noci, lo scalogno e il prezzemolo. Si prepara in un attimo, praticamente il tempo di cottura della pasta, ottima soluzione quando abbiamo poco tempo per stare ai fornelli.

Salsa di noci

Salsa di noci – ricetta facile e veloce

Ingredienti x 4 persone:

  • 200 ml di panna
  • 40 g di gherigli di noci tritate
  • 1 scalogno
  • prezzemolo
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • 1 noce di burro
  • sale
  • pepe

Affettare a velo lo scalogno e farlo ammorbidire in una padella insieme al burro. Unire le noci tritate non troppo finemente e farle leggermente tostare, poi aggiungere la panna, il prezzemolo tritato, e se piace, anche un pò di pepe, regolare di sale, lasciar insaporire per un paio di minuti a fiamma bassissima e spegnere.

La salsa di noci è ideale non solo per condire la pasta, sia normale che ripiena,  è ottima anche per farcire alcuni tipi di verdure e anche tartellette, crepes e voul au vent.

Salsa di noci

Salsa di noci – ricetta facile e veloce

Salsa di nociSalsa di noci – ricetta facile e veloce

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