Le Mini torrette con pomodori e noci, sono sfiziosi antipasti realizzati con Pane di segale Pema. E’ un pane con una dose contenuta di carboidrati complessi, una presenza equilibrata di proteine e una dose interessante di lisina, un aminoacido essenziale.

La dose di minerali è consistente, in particolare il contenuto di selenio, zinco e magnesio.Tutte le vitamine del gruppo B sono ben rappresentate e ha un contenuto interessante di vitamina E.
I pomodorini confit e le noci croccanti rendono questi antipasti davvero stuzzicanti e gustosi.

Prova anche quest’altra particolare ricetta >qui.

Mini torrette con pomodori e noci – antipasti

Ingredienti:

Pane Pema di segale integrale
pomodori piccadilly
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
basilico fresco
peperoncino
origano
1 spicchio d’aglio
olio evo
gherigli di noci
timo

Procedimento per la preparazione dei pomodori confit:

Lavare e asciugare i pomodorini. Tagliarli a metà, disporli su una teglia rivestita di carta forno e cospargervi sopra un po’ di zucchero.
Preparare adesso il condimento per i pomodori confit. In una ciotola mettere: mezzo bicchiere di olio, aggiungere il peperoncino, l’origano, 1 spicchio d’aglio tritato a coltello, foglie di basilico anch’esse tritate finemente e un po’ di sale. Trasferire i pomodorini in forno a 200° per circa 45 minuti.

Ora con l’aiuto di un cerchio tagliapasta, ricaviamo tanti dischetti dalle fette di Pane Pema (2 per ogni porzione). Assemblare le mini torrette alternando i dischetti di Pane Pema con i pomodorini confit e le noci tritate.

Completare con i gherigli di noci e foglioline di timo.

Servite i vostri antipasti in piattini monoporzione con le apposite forchettine.

Buon appetito!

Nella foto: Raffinato cucchiaio da assaggio MINI DESSERT MOZART PS TRASPARENTE di Poloplast