E’ da tempo che volevo condividere con voi questa gustosa crema di cannellini. E’ saporita e leggera, vegana e molto facile da preparare: se usi i fagioli in barattolo non c’è nemmeno bisogno di cuocere nulla.
Ha pochissimi punti Weight Watchers ed è fonte di proteine, io in genere la gusto sul pane integrale o sui Wasa ma tu puoi sbizzarrirti, infatti secondo me è deliziosa anche per preparare dei canapè, magari nei miei cestini di pasta fillo, da servire ad un buffet e ora con le feste di Natale in arrivo può essere un’ottima idea. Andiamo a prepararla!
Qualche altra crema di legumi salata e dolce la trovi qui:
Ingredienti
Punti Weight Watchers Propoints
Strumenti
Passaggi
Come sempre pesa tutti gli ingredienti e mi raccomando di mettere i capperi in acqua così che perdano il sale.
Metti i cannellini sciacquati e scolati in un mixer o, se usi il minipimer, mettili nel boccale apposito. Frulla grossolanamente i fagioli.
Aggiungi un cucchiaino abbondante di senape dolce o anche piccante se ti piace e frulla fino ad ottenere una crema liscia.
Scola i capperi e tagliali assieme alle olive a pezzetti. Se vuoi servirla a centrotavola lascia da parte un paio di olive e qualche cappero per guarnire.
In una ciotola mescola con un cucchiaio la crema di fagioli con olive e capperi, prova e se ce n’è bisogno aggiungi un pochino di sale ma i capperi e la senape dovrebbero essere sufficienti.
La nostra crema di cannellini è pronta da essere servita! Non c’è bisogno di tenerla in frigo in quanto è molto soda appena fatta.
Ne viene una bella quantità quindi per uno snack pomeridiano te ne servirà un terzo, se invece è la tua fonte di proteine per un pasto ti suggerisco di mangiarne la metà.
E’ veramente deliziosa e la gradiranno tutti a casa, vedrai. Magari un modo per far mangiare i legumi a chi storce in naso davanti ad un piatto di pasta e fagioli!
Attendo il tuo parere qui sotto nei commenti o sui social…
Enjoy!
by Giovanna Buono
Conservazione
Questa crema di cannellini si conserva in frigo per 5 giorni e puoi anche congelarla per 5 mesi. Ne puoi quindi preparare una quantità più grande aumentando le dosi della ricetta e poi congelarla a porzioni secondo le tue esigenze.
FAQ (Domande e Risposte)
Se voglio usare i fagioli secchi come faccio?
Se vuoi cuocerli tu metti a bagno almeno 50 g di fagioli secchi per una notte, sciacquali e poi falli bollire in acqua non salata. Al primo bollore schiuma la superficie, copri con acqua e lascia bollire dolcemente. Se dopo un paio di ore i fagioli risultassero ancora duretti, aggiungi una punta di bicarbonato per farli ammorbidire rapidamente e continua per un’altra mezzora. Una volta raffreddati preleva la quantità che si serve e congela il resto.
Qui in foto il procedimento per i ceci che è identico.
Inoltre:
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