Io adoro le verdure in tanti modi e non potevo non provare a fare il cavolfiore arrosto a fette. Un contorno molto saporito che sazia tanto. Il cavolfiore preparato così resta bello sodo e da l’idea di mangiare una bistecca vegana. Le spezie lo rendono molto profumato e gustoso e ovviamente è leggerissimo.
L’unica cosa meno facile di questa ricetta è tagliare la parte centrale del cavolfiore a fette uguali e ne restano le estremità che si possono usare per preparare altri piatti o semplicemente surgelare e aggiungere quando fai una minestra.
Del cavolfiore qui non si scarta niente, infatti è proprio la parte centrale che fornisce tante fibre e sazia di più. E il gusto si può variare facilmente, basterà cambiare le spezie. Amici vegetariani e vegani, ma anche chi è alla ricerca di un piatto nutriente e leggero: andiamo a vedere come si prepara…
Ecco qualche altra ricetta con il cavolfiore:
Ingredienti
Punti Weight Watchers Propoints
Strumenti
Passaggi
Innanzitutto prepara tutti gli ingredienti, soprattutto le spezie che hai deciso di usare, e mischiale bene.
Elimina le foglie esterne del cavolfiore e poi, con un coltello lungo ben affilato, ricava 4 belle fette spesse, alte circa un dito. Attenta a non tagliarti, io con il coltello in foto quando era nuovo di zecca sono riuscita a farmi mettere 4 punti al pollice…
In una ciotola mescola tutte le spezie con sale, pepe e olio. Con un pennello o direttamente con la punta delle dita, ricopri bene le fette di cavolfiore con questo mix. Poni le fette così condite su una teglia ricoperta di carta forno.
Preriscalda il forno a 200° poi inforna e fai cuocere fino a quando il cavolfiore risulta arrostito bene e la parte centrale più fibrosa si penetra facilmente con una forchetta: ci vorranno circa 20 minuti. Volendo puoi anche accendere il grill alla fine per qualche minuto, dipende dai gusti, se ti piace più o meno dorato.
Non ho provato in friggitrice ad aria in quanto nel cestello della mia ci entra una sola fetta. Ma se la tua friggitrice è molto grande cuoci il cavolfiore a 180° per 15 minuti e poi fai la prova forchetta.
Il nostro cavolfiore arrosto è quasi pronto per essere servito. Taglia a metà il limone: metà spremilo e il resto taglialo a fettine per la guarnizione finale. Distribuisci il succo sulle fette di cavolfiore e servile su un letto di verdura a piacere: io ho usato una manciata di spinacini. Guuarnisci con le fette di limone e dei ciuffetti di prezzemolo e possiamo andare a tavola!
Credevo che la porzione sarebbe stata poco soddisfacente e invece due fette saziano tanto, è incredibile, sono rimasta sorpresa! E sono rimaste squisite anche una volta raffreddate.
Infatti qui a casa non c’è verso di far mangiare il cavolfiore ai miei boys quindi ho conservato l’altra porzione in frigo e l’ho mangiata un paio di giorni dopo: ugualmente saporita anzi forse anche più buona. Prova questa ricetta e poi fammi sapere se è piaciuta così tanto anche a te.
Buon appetito!
by Giovanna Buono
Conservazione
Come già detto, puoi conservare il cavolfiore arrosto in frigo per 3 giorni. Puoi ripassarlo in forno per qualche minuto o semplicemente tirarlo fuori dal frigo qualche ora prima così lo potrai servire a temperatura ambiente.
Non ho provato a surgelarlo ma non lo consiglio, credo che le fette di cavolfiore cambierebbero consistenza diventando troppo morbide.
💖 Restiamo in contatto!
Vuoi condividere i tuoi risultati, chiedere consigli o trovare nuove idee per la tua dieta Weight Watchers Propoints? Entra nel mio mondo:
👥 Il Gruppo Facebook: Il Club di Mangia senza Pancia
Iscriviti subito! È una bellissima comunità di supporto dove troverai ricette leggere, motivazione e tanta gentilezza. Clicca anche sull’immagine qui sotto per entrare a farne parte:
🌟 SEGUIMI ANCHE SUGLI ALTRI CANALI👇
👍 Pagina Facebook
Lascia un bel like alla pagina ufficiale per rimanere sempre aggiornata!
📲 Il Canale WhatsApp
Vuoi seguirmi da vicino? Iscriviti qui per ricevere aggiornamenti, consigli e spunti quotidiani.
📌 Pinterest
Cerchi ispirazione visiva? Salva le mie idee e scopri tutte le mie bacheche.
📸 Instagram
Sto muovendo i miei primi passi anche qui! Seguimi per scoprire i dietro le quinte del blog e tanti contenuti freschi.
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.