Il porridge al cacao è la versione golosa del classico porridge di avena. Cremoso e profumato di cioccolato, è così buono che sembra un dolce, altro che colazione! Si prepara in pochi minuti e con un cucchiaio di yogurt sopra ottieni un effetto panna irresistibile.
Ho imparato a fare il porridge quando vivevo a Londra, quindi credimi: il metodo è veloce, alla portata di tutti e il risultato è sempre cremoso. Il bello è che la frutta la scegli tu: fichi freschi, banana saltata in padella oppure composta di fragole senza zuccheri. Se ti va, puoi anche cuocere i mirtilli insieme ai fiocchi.
Per dolcificare puoi usare lo sciroppo di agave oppure un dattero: scegline uno piccolo, altrimenti i punti WW aumentano. Io l’ho provato in tutti i modi e ogni volta mi ritrovo contenta e sazia.
Prima di andare ai fornelli, ecco altre idee di porridge leggeri:
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Ingredienti
Punti Weight Watchers Propoints
Passaggi
Versa i fiocchi di avena in un pentolino con l’acqua e il pizzico di sale e cuoci a fiamma moderata, mescolando spesso, per circa 5 minuti o finché l’acqua non è evaporata quasi del tutto.
Aggiungi il latte, il cacao e lo sciroppo di agave oppure il dattero tagliato a pezzetti. Se ti va, unisci anche i mirtilli. Mescola bene e cuoci per altri 2-3 minuti, girando spesso, finché il porridge diventa molto cremoso.
Mentre il porridge cuoce, prepara la frutta: puoi usarla fresca, tagliata a pezzetti o a fettine, oppure caramellarla. Per caramellare la banana, tagliala a metà per il lungo e mettila in una padella antiaderente a fiamma dolce con 1 cucchiaino di sciroppo di agave in più e una spolverata di cannella. Girala delicatamente una volta sola. Attenzione: con la frutta caramellata la colazione sarà di 8 punti invece di 7.
Versa subito il porridge in una ciotola e aggiungi lo yogurt e la frutta. Termina con la granella di frutta secca e una spolverata di cacao e/o cannella.
Ed ecco pronto il tuo porridge al cacao vegano, cremoso e goloso! Il sapore del cioccolato è l’ideale per svegliarsi al mattino di buon umore e quel po’ di yogurt che fa l’effetto panna è la ciliegina sulla torta.
Puoi sbizzarrirti con le variazioni. Come vedi nella foto qui sopra, la versione che faccio spesso è senza sciroppo: metto un po’ più di avena e dolcifico con la composta di fragole, che ormai preparo senza zuccheri e con i semi di chia, e che è a zero punti WW. Ci aggiungo i mirtilli che adoro. Ottima anche con i fichi freschi!
Io lo trovo non solo delizioso ma anche molto saziante, tanto che ogni tanto lo mangio anche a cena. Spero che piaccia anche a te: raccontami come lo hai completato tu, ti aspetto nei commenti qui sotto o su Facebook.
Enjoy!
by Giovanna Buono
Consigli e conservazione
Per fare prima. Lascia i fiocchi in ammollo nell’acqua indicata per circa un’ora, oppure dalla sera prima in frigorifero. Poi versa tutto nel pentolino, senza scolare, aggiungi il pizzico di sale, il latte, il cacao e il dolcificante e cuoci mescolando finché il porridge diventa cremoso. Ci vorrà molto meno tempo.
Da preparare la sera prima. Puoi cuocere il porridge la sera, conservarlo in un contenitore chiuso in frigorifero e riscaldarlo al mattino in un pentolino o al microonde, mescolando. Se si è addensato, aggiungi un goccio di acqua o di latte di soia.
Frutta e yogurt all’ultimo. Aggiungi yogurt, frutta, granella e cacao solo al momento di servire. Se vuoi caramellare la frutta, fallo sempre fresca, mentre riscaldi il porridge.
Il porridge cotto si conserva in frigo per un giorno o due.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare latte e yogurt non vegetali?
Sì, puoi usare latte e yogurt non vegetali, purché siano scremati (0% grassi) e non zuccherati, altrimenti i punti WW non tornano. Il porridge non sarà più vegano, ma con questi ingredienti i punti restano gli stessi.
Il porridge al cacao è senza glutine?
Sì, se usi fiocchi di avena certificati senza glutine, perché l’avena può contenere tracce di glutine per contaminazione. In alternativa puoi usare i fiocchi di grano saraceno, che è naturalmente privo di glutine. Controlla sempre l’etichetta sulla confezione.
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Nota: Questo blog non è affiliato a Weight Watchers International. Le ricette e i calcoli inseriti fanno riferimento esclusivamente ai metodi storici e bilanciati del programma. Per conoscere la mia posizione etica e leggere le tutele legali, consulta il mio Disclaimer Completo qui.
E chi se lo aspettava fosse così buono mammamia non lo lascio più!! Bravissima Giovanna !!! ❤️
ma grazie Giusyyyy ^_^ :-*
Questa ricetta mi sembra MERAVIGLIOSA. Per chi è a dieta, può sostituire anche una cena leggera? Grazie e complimenti per il blog.
Ciao Claudia e grazie 🙂 Io mangerei un porridge talvolta per cena, perchè no? 😉
ma se il miele non si puo far bollire perche perde le sue proprieta!!!!!!!!!
Non credo che un pochino di miele come indicato fornisca chissà che proprietà, comunque se vuoi puoi aggiungerlo a porridge terminato solo sopra 😉