Porridge al cacao con yogurt e frutta

E dopo tre anni dalla ricetta del mio Porridge cremoso, una versione leggera del classico porridge di avena inglese, ecco il porridge al cacao vegano in versione con yogurt, banana e mandorle.

Ho imparato a mangiare il porridge quando abitavo a Londra e quindi credimi quando ti dico che so come farlo, in maniera veloce e familiare, non da chef e con un bel risultato goloso e cremoso.

Volevo da tempo farlo con il cioccolato e quindi finalmente mi sono decisa ed eccolo qui: un bel modo di risvegliarsi al mattino no? Come mangiare un dolce, altro che colazione.

Che dirti: è troppo buono! Io me lo sono gustato cucchiaio dopo cucchiaio e alla fine mi sono ritrovata contenta e sazia. Beh questo è quello che mi aspetto da una colazione nutriente… e poi più genuina di così non si può! Andiamo a farlo.

Ecco altre idee di porridge leggeri:

Porridge vegano e senza glutine
Porridge fragole e cioccolato senza cottura
Porridge al forno

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Informazioni

Tipo: colazione
Porzioni: 1
Preparazione: 5 min
Cottura: 10 min
Difficoltà: facile
Punti per porzione = 6 punti WW

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Ingredienti

20 g fiocchi di avena o di grano saraceno
100 ml di acqua
100 ml di latte di soia non zuccherato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino (5 g) di cacao amaro
3 cucchiaini (15 g) di sciroppo di agave o acero
3 mandorle pelate e ridotte a granella
1 banana o altra frutta a piacere
60g di yogurt di soia non zuccherato
cannella q.b.

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Passaggi

Versa i fiocchi di avena o grano saraceno in un pentolino con l’acqua e il pizzico di sale.

Fai cuocere a fiamma moderata mescolando spesso per circa 5 minuti o comunque finché l’acqua non sia evaporata quasi del tutto.

Aggiungi latte, cacao e 1 cucchiaino di sciroppo di agave o acero, mescola bene e cuoci per altri 2-3 minuti continuando a girare spesso così che il porridge diventi molto cremoso.

Mentre il porridge cuoce metti in una padella antiaderente la banana tagliata a metà per il lungo assieme a 1 cucchiaino di sciroppo di agave o acero e una spolverata di cannella. Fai cuocere a fiamma dolce girando delicatamente una volta.

Appena il porridge è cotto versalo subito in un piatto, aggiungi lo yogurt, la banana caramellizzata e termina con la granella di mandorle, l’ultimo cucchiaino di sciroppo versato sopra a filo e una spolverata di cacao e/o cannella.

Ed ecco pronto un goloso porridge al cacao light veramente delizioso. Il sapore del cioccolato assieme alla banana caramellata è l’ideale per svegliarsi al mattino di buon umore e quel po’ di yogurt che fa l’effetto panna è la ciliegina sulla torta!

Ti puoi sbizzarrire a fare delle variazioni: qui in alto vedi una versione che faccio spesso senza usare per nulla zuccheri ma più avena e dolcificando con la composta di fragole che io preparo ormai senza zuccheri e con i semi di chia. E con i mirtilli che adoro. Molto buono anche così.

Spero tanto che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, io ho trovato questo porridge non solo delizioso ma anche molto saziante. Attendo i tuoi commenti qui in fondo alla ricetta o su facebook.

Enjoy!

by Giovanna Buono 

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