Oggi facciamo la piadipizza, ovvero una finta pizza preparata usando come base la piadina, e come farcitura tante verdure grigliate: un’idea per realizzare velocemente un piatto gradito da tutti, grandi e piccini.
Il problema della piadina è la farcitura che normalmente prevede formaggi, insaccati, salsiccia: tutti ingredienti molto calorici. Per la pizza invece il problema è proprio l’impasto: tanta farina, olio… eh no proprio non si può. Ma mettiamo assieme il meglio delle due ecco come poter gustare una simil pizza senza poi spendere troppe calorie o punti Weight Watchers.
Nella ricetta troverete come mi sono regolata io per alleggerire di molto il risultato finale e vedrete due versioni con verdure diverse, ma voi potete sbizzarrivi con la vostra fantasia: andiamo a prepararla.
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Ingredienti
Punti Weight Watchers Propoints
Passaggi
Preparare tutti gli ingredienti. Grigliare le verdure scelte o scongelarle completamente e asciugarle bene con carta cucina.
Mettere la piadina sulla griglia del forno e coprirla con il pomodoro, passato o a pezzettoni. Condire con sale, pepe, origano e basilico fresco. In alternativa usare una porzione di sugo preparato con questa ricetta: Salsa per pizza light.
Distribuire le verdure grigliate, volendo anche una cipolla o uno scalogno a fettine e dei pomodori secchi a tagliati a listarelle (in tal caso aggiungere 1 punto WW al totale della farcitura).
Distribuire il parmigiano su tutta la piadipizza e per terminare anche il cucchiaino di olio.
Infornare a in forno preriscaldato a 250° per una decina di minuti e verificare se il bordo comincia a colorirsi. A quel punto togliere la piadipizza dal forno: è pronta. Se il bordo si scurisce troppo la piadina di base diventa duretta e secondo me è meglio se resta un po’ morbida.
La nostra piadipizza con verdure grigliate è pronta per essere servita. Nella foto qui sopra eccola con zucchine, funghi, scalogno e pomodori secchi ma le combinazioni sono tante.
Infatti io l’ho provata anche come qui in alto, con melanzane e peperoni, una delizia che non vi dico! Basta aggiungere una bella insalata e la cena è pronta.
Che ne dite, la facciamo?
Enjoy!
by Giovanna Buono
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