Le pere ripiene preparate in questo modo sono un dessert al cucchiaio molto goloso e leggero. Nelle mie ricette dei dolci uno degli ingredienti che non manca quasi mai è la frutta. Infatti la frutta addolcisce naturalmente, sazia e ed è a zero punti Weight Watchers, quindi perfetta per la realizzazione dei dessert.
Ovviamente la pere si sposano bene con i formaggi, lo dice anche il noto proverbio, ma i formaggi ahimè hanno molti punti Weight Watchers, a parte quelli più morbidi e freschi come la ricotta. E quindi ricotta sia, più qualche altro ingrediente per rendere questo dolcetto tanto sfizioso.
Perfetto da gustare a fine cena ma anche da mangiare per colazione o merenda. Per la cottura io ho usato la mia mitica friggitrice ad aria ma si può usare anche il forno ovviamente. La ricetta ha due varianti, andiamo a leggerla.
TI lascio qualche altra merenda al cucchiaio leggera:
Ingredienti
Punti Weight Watchers Propoints
Strumenti
Passaggi
Lava bene la pera, asciugala e tagliala a metà per il lungo. Scava il torsolo incidendolo tutto attorno e sfilandolo via con un cucchiaino.
Cottura in friggitrice ad aria: poni le due mezze pere parte aperta verso l’alto in una teglia che entri nel cestello della tua friggitrice. Cuoci a 200° per circa 10 minuti.
Cottura in forno: poni le due mezze pere parte aperta verso l’alto in una teglia e inforna a 200°-220° per circa 15-20 minuti.
Che tu la cuocia in forno o in friggitrice ad aria, la pera deve risultare cotta ma ancora soda e non si deve spappolare.
Mentre la pera cuoce puoi preparare il ripieno. Metti in una scodellina la ricotta (o ricotta e yogurt), la cannella e un cucchiaino di miele. Amalgama bene fino ad ottenere una crema omogenea.
Appena la pera è cotta metti le due metà in un piattino e distribuisci la crema di ricotta nei due incavi. Distribuisci anche le mandorle a scaglie (o le due noci spezzettate) e termina con l’altro cucchiaino di miele versato a filo.
Una spolveratina di cannella e il dessert è pronto da gustare tiepido: ideale quando fuori fa freddo e piove, mette anche di buon umore grazie al profumo che emana.
Io ho trovato queste pere ripiene molto golose, sia con il ripieno di sola ricotta e sia con il mix ricotta e yogurt.
Se usi solo la ricotta ci sarà meno crema ma si sentirà di più il contrasto tra formaggio e pera. Se usi ricotta e yogurt invece sarà più cremoso ed il gusto più delicato.
Ti suggerisco di provarle entrambe: quale ti piacerà di più? Fammelo sapere nei commenti.
Enjoy!
by Giovanna Buono
Suggerimenti
Questo dessert è anche ottimo con la pesca.
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