Qualche giorno fa me ne sono tornata a casa con un bel mango maturo che ho trovato in offerta e mi son detta: ” e mo’ come lo preparo?”. Ho deciso subito di provare a fare una mousse al mango.
Il problema della mousse è che in genere è piena di zucchero e spesso vengono usate anche uova e panna, Quindi ho dovuto usare degli accorgimenti per far si che questa mousse fosse poco calorica ma comunque golosa.
Già il fatto di aver preso un mango ben maturo ha facilitato molto perchè ovviamente era già dolce di suo. Poi al posto della panna ho usato la ricotta e il risultato è stata una mousse deliziosa, delicata e super leggera. Adatta per essere mangiata al cucchiaio ma anche assieme ad un biscottino leggero. Ora ti mostro come si prepara.
Qualche altro dessert al cucchiaio leggero lo trovi qui:
Coppa di yogurt e pesche con sorpresa
Crema di yogurt greco e amarene
Fragole e ricotta croccante
Informazioni
Tipo: merenda, dolce
Porzioni: 2
Preparazione: 10 min + 30 min di frigo
Cottura: 5 min
Difficoltà: facile
Punti totali = 3 punti WW
Punti per porzione = 2 punti WW
Ingredienti
1 mango fresco maturo
60 g ricotta
2 cucchiaini di miele
1/2 cucchiaino di cannella o cacao (opzionale)
Strumenti
Passaggi
Lava il mango e se ne fai solo mezza porzione conserva subito l’altra metà in frigo avvolta bene nella pellicola per non farla scurire.
Sbuccia il mango, elimina il nocciolo e taglia la polpa a pezzetti tenendo da parte due fettine per la decorazione finale. Metti poi il mango in una padella antiaderente assieme al miele, alla cannella e a un paio di cucchiai di acqua.
Fai cuocere dolcemente mescolando spesso, in modo che l’acqua rilascita dal mango si asciughi. Quando l’acqua si è asciugata e si è formato un po’ di caramello spegni e lascia intiepidire.
Quando il mango si è raffreddato mettilo in un mixer e frulla fino a farlo diventare cremoso.
Aggiungere la ricotta e frulla di nuovo.
Al termine versa la mousse di mango in un contenitore di vetro e lasciala in frigo per una mezzoretta per farla rassodare.
Servi la mousse di mango in un bicchiere, decora con un paio di fettine di mango ed una spolverata di cannella o di cacao se ti piace.
Puoi servirla semplicemente al cucchiaio o con qualche biscottino leggero tipo amaretti, pavesini o anche savoiardi.
Io l’ho assaggiata anche spalmata su una fetta biscottata per colazione ed è veramente super buona. Provala e fammi sapere cosa ne pensi.
Enjoy!
by Giovanna Buono
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Rifatto la mousse per l’ennesima volta, mi viene la nostalgia dei nostri anni in Kenya…. avevamo la pianta fuori dalla porta di casa… e poi, già che ero ai fornelli, ho fatto anche la mousse con l’ananas, molto buonaaaaaa… Ci ho messo, oltre alla cannella, anche un pizzico di zenzero! Ora sto cantando “memories” con un pochettino di magone.
ah no Mary e non fare cosììì 🙂 Un bacione!
Preparata oggi, doppia porzione divisa in due coppette, ma devo aspettare domani per gustarmela… oggi ho solo pulito bene con il dito il contenitore, devo essere saggia… questa sera cena pizza con le amiche della ginnastica!
Allora attendo il verdettoooo 😀
Gio, è troppo buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
questa mattina è venuta una mia amica con suo figlio a trovarmi, gliel’ho fatta assaggiare, non solo mi ha spazzato la coppetta, ma ha anche copiato la ricetta!!!
ahaahahah 😀 Sono contenta! Anche perchè quando la propongo su facebook non viene apprezzata molto e invece è proprio buona e leggera 🙂
se al posto della ricotta usassi un yogurt pensi che il risultato resta uguale??’
Ciao Veronika! Se usi uno yogurt light alla vaniglia forse non si sentirà l’acido dello yogurt ma ti verrà abbastanza liquidina però… se usi lo yogurt greco che è solido invece la consistenza credo resterà uguale alla ricotta ma si sentirà il gusto un po’ acido… Ma perchè non la ricotta?
perche’ sono intollerante al lattosio, e quindi avrei usato uno yogurt alla soia :p
ahhhh ecco perchè 😀
Dunque tu prova, lo yogurt di soia non ha il gusto acido, l’unica cosa è che forse ti resterà un po’ più liquido ma mi sa che sarà buonissimo anche così ^_^