Non perderti l’occasione per gustare questa insalata fragole e spinaci, arricchita con mandorle a scaglie e semi di papavero. E’ veramente saporita e molto nutriente.
Prepararla è un gioco da ragazzi ma ti suggerisco di trovare gli spinacini o spinaci baby o di scegliere accuratamente le foglioline più tenere degli spinaci. Questo perché li mangeremo a crudo per fare un pieno di fibre e vitamine.
L’altro ingrediente che ci sta benissimo è lo sciroppo di agave: un solo cucchiaino nel condimento che addolcisce il piatto e costa pochissimo in termini di punti Weight Watchers: non lo omettere perché fa veramente una grande differenza al palato.
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Ingredienti
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Passaggi
La preparazione è semplicissima. Lava accuratamente gli spinaci e scolali bene.
Lava le fragole e tagliale a pezzetti. Io ho usato direttamente le mandorle a scaglie, se usi quelle intere tagliale a pezzetti.
Infine prepara un’emulsione con olio, un pochino di sale, i semi di papavero e lo sciroppo di agave: se risulta troppo densa puoi aggiungere un goccino d’acqua.
Disponi nel piatto gli spinaci poi i pezzetti di fragole. Versa il condimento e distribuisci le mandorle a scaglie. Se ti piace puoi aggiungere una spolverata di pepe fresco o erbe aromatiche a piacere.
Et voilà la nostra insalata fragole e spinaci è pronta per essere gustata.
Ottima per accompagnare la cena ma anche come spuntino salato. Io adoro queste accoppiate di gusti e tu? Fammelo sapere qui nei commenti o su Facebook.
Buon appetito!
by Giovanna Buono
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