TORTA AL CIOCCOLATO SENZA COTTURA Quella che vi presento oggi è una ricetta semplicissima e super golosa, non richiede cottura e deve solo riposare in frigo qualche ora (o in freezer se avete fretta), se avete in casa del burro, del buon cioccolato ed un po’ di biscotti non avete bisogno di altro, correte con me in cucina, vi spiego la ricetta della torta al cioccolato senza cottura!
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Ingredienti per una torta al cioccolato senza cottura di 20 cm di diametro
Per la torta al cioccolato
Per la glassa al cioccolato
- Energia 406,19 (Kcal)
- Carboidrati 39,42 (g) di cui Zuccheri 18,35 (g)
- Proteine 4,42 (g)
- Grassi 27,57 (g) di cui saturi 13,79 (g)di cui insaturi 7,53 (g)
- Fibre 4,16 (g)
- Sodio 107,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili per preparare la torta al cioccolato senza cottura
Preparazione della torta al cioccolato senza cottura
Come anticipato ad inizio ricetta, la preparazione di questa torta è molto veloce, dovrete solo avere la pazienza di attendere che solidifichi in frigo, per questa ragione vi consiglio di prepararla il giorno prima o almeno con 3 ore di anticipo.
In un pentolino mettiamo lo zucchero ed il cacao amaro in polvere, mescoliamo velocemente ed aggiungiamo l’acqua. Con una frusta mescoliamo bene, aggiungiamo il burro a cubetti e mettiamo su fiamma media mescolando di continuo con l’aiuto di una frusta.
Lasciamo sciogliere il burro, poi mettiamo da parte e lasciamo intiepidire, nel frattempo in una grande ciotola mettiamo i biscotti secchi e con l’aiuto delle mani li sbricioliamo in pezzettini non troppo regolari.
Aggiungiamo lo sciroppo di cacao e burro, mescoliamo bene ed ecco che la base della nostra torta è già pronta!
Prendiamo un cerchio apribile per torte (io uso questo che trovo comodissimo perché posso regolarlo in base alle mie esigenze, in questo caso ho realizzato una torta di circa 20 cm di diametro).
Posiamo un foglio di carta forno sul piatto che utilizzeremo per servire la torta, al centro mettiamo il cerchio e lo riempiamo con il composto di biscotti e cacao appena fatto.
Schiacciamo bene con il dorso di un cucchiaio livellando la torta per far sì che non si creino spazi vuoti ed abbia un’altezza regolare, poi mettiamo a riposare in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo ci dedichiamo alla preparazione della glassa al cioccolato, che sarà altrettanto veloce: in un pentolino mettiamo il cioccolato tritato grossolanamente e la panna, mettiamo su fiamma dolce e mescoliamo di continuo fino a che il cioccolato non sarà completamente sciolto, otterremo così una crema fluida e priva di grumi.
Prendiamo la nostra torta che nel frattempo avrà iniziato a rassodarsi, versiamo la glassa al cioccolato su tutta la superficie avendo cura di livellarla bene e non lasciare spazi vuoti e rimettiamo in frigo a riposare per circa 3 ore.
Un consiglio: se avete fretta, fate riposare la torta in freezer ben coperta per almeno 1 ora e mezza!
Un consiglio in più:
* Per una torta ancora più golosa, aggiungete 100 gr di nocciole tritate al composto di cacao e zucchero;
* La torta al cioccolato senza cottura si conserva in frigo, ben coperta, per circa 3/4 giorni.
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