TORTA AL CIOCCOLATO SOFFICISSIMA Quella che vi propongo oggi è una torta da credenza, un dolce soffice come una nuvola e golosissimo, che potremo preparare in pochissimo tempo anche insieme ai nostri bimbi. Qualche giorno fa avevo voglia di preparare un buon dolce da poter proporre alle mie bimbe a colazione ed a merenda ed avevo anche del cioccolato fondente da smaltire, devo dire che questa torta è talmente soffice che si scioglie in bocca, resta umida al palato e quindi ancora più golosa, insomma un dolce che dovete assolutamente provare! Ora seguitemi in cucina, vi spiego come preparare la torta al cioccolato sofficissima!
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Ingredienti per uno stampo di 22 cm di diametro
- Energia 571,93 (Kcal)
- Carboidrati 44,98 (g) di cui Zuccheri 27,50 (g)
- Proteine 10,52 (g)
- Grassi 39,89 (g) di cui saturi 24,72 (g)di cui insaturi 14,44 (g)
- Fibre 5,26 (g)
- Sodio 109,41 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare la torta al cioccolato sofficissima
Preparazione della torta al cioccolato sofficissima
La preparazione di questo dolce è abbastanza veloce, se poi avete anche il microonde, recupererete ulteriore tempo nello sciogliere il cioccolato, in caso contrario potete tranquillamente fonderlo a bagnomaria in un pentolino immerso in un altro recipiente pieno d’acqua e messo sul fuoco.
Vi consiglio di pesare e preparare prima tutti gli ingredienti, in questo modo sarete rapidi nei passaggi ed in poco tempo sarete pronti per infornare la vostra torta al cioccolato, per questo prima impostate il forno in modalità statica ad una temperatura di 180°.
Sciogliamo il cioccolato nel microonde con l’apposita funzione, o in alternativa, a bagnomaria, se utilizzate il forno a microonde ricordate di fare sempre piccole pause per verificare che il cioccolato si stia sciogliendo, mescolate spesso con una spatola in silicone e quando vedrete che è morbido continuate a mescolare a mano e vedrete che si scioglierà velocemente.
Appena il cioccolato è sciolto aggiungiamo il burro tagliato a cubetti, continuiamo a mescolare fino a che anche quest’ultimo non sarà sciolto e mettiamo da parte.
Con l’aiuto delle fruste elettriche montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una spuma chiara e gonfia, poi aggiungiamo il composto di cioccolato e burro e con la spatola mescoliamo delicatamente dal basso verso l’alto per evitare di sgonfiare il composto.
Ora aggiungiamo la farina setacciata insieme al lievito ed al pizzico di sale e la incorporiamo mescolando lentamente con la spatola, sempre dal basso verso l’alto, quando avremo ottenuto un composto liscio e senza grumi potremo versarlo nel nostro stampo e cuocerla in forno statico a 180° per circa 35 minuti.
Considerate che i tempi di cottura possono variare di forno in forno, vi consiglio sempre di fare la prova stecchino, dopo circa 30 minuti provate ad inserire uno stecchino al centro della torta, dovrete estrarlo appena umido, a questo punto potete sfornare la torta ed attendere che si raffreddi.
Appena la nostra torta sarà fredda, con l’aiuto di un setaccio decoriamo con abbondante zucchero a velo ed ecco pronta la nostra torta al cioccolato sofficissima!
FAQ (Domande e Risposte)
Hai domande? Cerca qui la risposta oppure scrivimi!
Se non ho uno stampo da 22 cm?
Puoi utilizzare anche uno stampo leggermente più grande (max 24 cm), la tua torta sarà solo un po’ meno alta.
Come conservo la torta al cioccolato sofficissima?
In una tortiera ben chiusa (solo quando sarà fredda) per massimo 3 giorni.
E se non ho le fruste elettriche?
Puoi montare le uova a mano con una frusta da cucina, ci vorrà un po’ più di tempo ed olio di gomito 🙂
Non amo il cioccolato fondente, con cosa posso sostituirlo?
Ugual peso di cioccolato al latte o addirittura cioccolato bianco!
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