SPIEDINI DI SALSICCIA E ZUCCHINE Il piatto di oggi è un secondo saporitissimo, che unisce la carne e le verdure e piace sempre a tutti. Per preparare questa ricetta, come sempre, mi sono organizzata con un po’ di anticipo, in modo da doverla solo cuocere al mio rientro a casa, ma se avete a disposizione un po’ di tempo potete anche farla direttamente, come potrete leggere non ci vorrà molto tempo! Seguitemi in cucina, vi spiego come preparare gli spiedini di salsiccia e zucchine!

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Ingredienti per gli spiedini di salsiccia e zucchine (dosi per 4 persone)

12 spicchi salsiccia

5 zucchine

q.b. olio extravergine d’oliva

2 pizzichi sale

q.b. pepe

2 cucchiai parmigiano grattugiato

309,48 Kcal

calorie per porzione

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Energia 309,48 (Kcal)
Carboidrati 3,42 (g) di cui Zuccheri 0,38 (g)
Proteine 13,67 (g)
Grassi 27,87 (g) di cui saturi 2,39 (g)di cui insaturi 0,69 (g)
Fibre 1,09 (g)
Sodio 817,12 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti utili per preparare gli spiedini di salsiccia e zucchine

1 Mandolina

8 Stecchini

Preparazione degli spiedini di salsiccia e zucchine

Come anticipato all’inizio, per la preparazione di questi spiedini ci vorrà poco tempo, ma se volete potete portarvi avanti con la preparazione e lasciarli riposare in frigo ben coperti fino al momento di cuocerli. Ora passiamo alla preparazione:

Con l’aiuto di una mandolina affettiamo le zucchine nel senso della lunghezza, poi creiamo un intingolo mescolando circa 5 cucchiai di olio, il sale ed il pepe.

Con un pennello da cucina spennelliamo tutte le fette di zucchine e mettiamole da parte. Considerate che per ogni spiedino ci serviranno 5 fette di zucchina e 5 pezzetti di salsiccia.

Ora prendiamo gli spicchi di salsiccia e li tagliamo ciascuno in 5 pezzetti, avvolgiamo ogni dadino di salsiccia nella fetta di zucchina ed infilziamo nello stecco mettendo 5 rotolini per ogni spiedino.

Disponiamo gli spiedini su di una teglia ricoperta con carta forno, se vi è avanzato un po’ dell’intingolo di olio versatelo e poi una leggera spolverata di parmigiano grattugiato e siamo pronti per cuocere in forno statico a 200° per circa 20 minuti o comunque (i tempi possono variare di forno in forno) fino a che non si sarà creata una bella crosticina dorata!