Dolcetti al cioccolato e riso soffiato

la prima operazione da fare è quella di spezzettare grossolanamente il cioccolato e con l’aiuto di un coltello ben affilato (facendo attenzione alle mani) tritarlo ancora un po’ lasciando lo spezzettato in maniera grossolana. Ora se utilizziamo il forno a microonde, disponiamo il cioccolato all’interno di una ciotola adatta alla cottura in microonde e facciamo delle sessioni ad 800 W per circa 30 secondi alla volta.

Dopo circa 30 secondi prendiamo la ciotola con il cioccolato e con l’aiuto di un lecca pentole iniziamo a mescolarlo delicatamente, noteremo che inizia a sciogliersi. Continuiamo a cuocere in sessioni di circa 20 barra 30 secondi, facendo attenzione quando il cioccolato sarà completamente fuso, potremmo toglierlo dal forno a microonde e passare sul piano di lavoro.

Continuiamo a mescolare fino ad ottenere una crema lucida e liscia, aggiungiamo un cucchiaio di miele continuando a mescolare e noteremo che il composto tenderà a diventare un po’ più granuloso, ma non preoccupatevi e continuate a mescolare. Ora aggiungiamo il riso soffiato e giriamo ancora fino a quando i due ingredienti non si saranno miscelati perfettamente, nel frattempo prepariamo una leccar ricoperta con della carta forno.

Con l’aiuto di due cucchiai, preleviamo una piccola porzione di composto la possiamo sulla carta forno e poi con il dorso del cucchiaio l’ha schiacciamo delicatamente per evitare che i dolcetti siano troppo alti. Continuiamo così fino a terminare il composto otterremo all’incirca 12 o 13 pezzi che porteremo a riposare in frigo per circa un’ora.

Trascorso il periodo di riposo in frigo, i nostri dolcetti saranno pronti per essere gustati in tutta la loro bontà!