Il pesce spada impanato al forno è un secondo piatto leggero e saporitissimo, lo ammetto non sono una grande amante del pesce ed ogni volta devo ingegnarmi per trovare una ricetta dal sapore convincente che me lo faccia amare… Ecco questa volta è stata una vera sorpresa, per preparare questo pesce spada non è stato necessario tanto tempo ed il risultato è stato eccellente: un pesce spada tenero ma saporitissimo, con un intingolo che lo ha reso irresistibile ed a prova di scarpetta! Ora seguitemi ai fornelli, vi spiego come preparare il pesce spada impanato al forno!
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Ingredienti per il pesce spada impanato
Dosi per 4 persone
Per la panatura del pesce spada
Per l’intingolo
- Energia 557,97 (Kcal)
- Carboidrati 20,49 (g) di cui Zuccheri 1,90 (g)
- Proteine 43,08 (g)
- Grassi 33,40 (g) di cui saturi 6,22 (g)di cui insaturi 9,12 (g)
- Fibre 2,03 (g)
- Sodio 636,95 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione del pesce spada impanato
Preparazione del pesce spada
Laviamo accuratamente le fette di pesce spada, poi le asciughiamo con della carta assorbente e le mettiamo da parte. In un piatto mettiamo pangrattato ed origano, rigiriamo le fette di spada (se volete potete ungerle con un po’ di olio) e le impaniamo bene, un pizzico di sale e le disponiamo ben distanziate su di una leccarda ricoperta con carta forno.
Cuociamo il nostro pesce spada in forno statico a 180° per circa 15 minuti, molto dipende dallo spessore delle vostre fette, se non sono alte più di due cm il tempo dovrebbe bastare, in caso contrario prolungate la cottura di massimo altri 5 minuti.
Preparazione dell’intingolo
In un bicchiere mettiamo l’olio, il sale, il succo del limone e l’aglio tritato, poi aggiungiamo le erbe aromatiche e diamo una bella mescolata.
Una volta sfornato il pesce spada, lo impiattiamo e lo irroriamo con l’intingolo appena fatto, ecco che verrà esaltato in tutti i suoi sapori ed i suoi profumi!
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