Le crocchette di pollo con pomodorini sono un secondo piatto pratico e veloce, perfetto per far mangiare la carne anche ai palati più difficili. Una delle cose che amo di più di questa ricetta è che posso prepararla in anticipo, poi lascio riposare le crocchette in frigo e quando arriva ora di cena devo solo cuocerle! Ora non mi dilungo oltre e vi invito a seguirmi in cucina, vi spiego come preparare le crocchette di pollo con pomodorini! Se vuoi seguirmi su Instagram, clicca QUI
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Ingredienti
- Energia 255,71 (Kcal)
- Carboidrati 6,62 (g) di cui Zuccheri 1,59 (g)
- Proteine 32,99 (g)
- Grassi 10,95 (g) di cui saturi 5,29 (g)di cui insaturi 3,55 (g)
- Fibre 0,59 (g)
- Sodio 424,68 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare le crocchette di pollo con pomodorini
Preparazione delle crocchette di pollo con pomodorini
Mettiamo nel tritatutto il pollo ed un pizzico di sale, poi azioniamo le lame alla massima velocità e frulliamo fino ad ottenere un composto molto simile al macinato.
Trasferiamo il pollo appena tritato in una ciotola, aggiungiamo l’uovo ed iniziamo ad impastare fino a che non sarà completamente assorbito.
Aggiungiamo il pepe, il formaggio grattugiato e continuiamo ad impastare, poi aggiungiamo il pangrattato e terminiamo di preparare il composto fino a che non avremo un impasto morbido ma non appiccicoso.
In un padellino facciamo scaldare l’olio, aggiungiamo i pomodorini tagliati a cubetti e li facciamo saltare su fiamma vivace per qualche istante, giusto il tempo di insaporirli, regoliamo di sale ed appena saranno freddi li aggiungiamo all’impasto di pollo.
Bagniamo le mani appena, preleviamo una piccola porzione di impasto e la lavoriamo tra i palmi delle mani fino ad ottenere una crocchetta, proseguiamo così fino a terminare l’impasto e poi rotoliamo ogni crocchetta nel pangrattato impanandole per bene da tutti i lati.
Infilziamo ogni crocchetta nello stecchino, avvolgiamo la parte di stecchino che fuoriesce con l’alluminio e disponiamo le crocchette di pollo con pomodorini su di una teglia foderata con carta forno, irroriamo con un filo d’olio e possiamo procedere alla cottura.
Inforniamo le nostre crocchette di pollo a 200° in forno statico per circa 20 minuti fino a che non saranno dorate, poi le lasciamo raffreddare leggermente e possiamo servirle in tavola!
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Un consiglio in più:
* Se volete prepararle in anticipo potete lasciarle riposare in frigo ben coperte con alluminio, al momento di cuocerle dovremo solo condirle con olio ed infornarle;
* Possiamo congelare le nostre crocchette, una volta impanate disponiamole su di un vassoio e lasciamo che congelino, dopo un paio di ore, quando saranno completamente congelate, potremo trasferirle in un sacchetto per alimenti sempre all’interno del congelatore, in questo modo risparmieremo spazio;
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Dosi variate per porzioni
