La pasta con peperoni e gorgonzola è un primo piatto ricchissimo di sapore, cremoso e veloce da realizzare. Personalmente adoro sia i peperoni che il gorgonzola e devo dire che l’accoppiata di questi due ingredienti è veramente una bomba! Ora seguitemi in cucina e prepariamo insieme la pasta con peperoni e gorgonzola!
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- Energia 376,39 (Kcal)
- Carboidrati 32,05 (g) di cui Zuccheri 3,72 (g)
- Proteine 15,30 (g)
- Grassi 20,77 (g) di cui saturi 9,65 (g)di cui insaturi 5,19 (g)
- Fibre 2,51 (g)
- Sodio 760,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per 4 persone
- 2peperoni (giallo/rosso)
- Mezzacipolla
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- 200 ggorgonzola (cremoso)
- 100 mllatte (circa)
- q.b.pepe
- 400 gpasta
Preparazione della pasta con peperoni e gorgonzola
Iniziamo a preparare la nostra pasta con peperoni e gorgonzola lavando i peperoni, asciugandoli e privandoli dell’estremità superiore.
Apriamo i peperoni e li priviamo dei semini e dei filamenti bianchi presenti all’interno, poi li tagliamo a quadratini e li mettiamo da parte.
In una padella ampia mettiamo a scaldare olio e cipolla, appena inizia a soffriggere aggiungiamo i peperoni e li lasciamo cuocere a fiamma vivace finché non saranno ammorbiditi, solo alla fine regoliamo di sale.
Pubblicità Un consiglio: se il fondo di cottura dei peperoni dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un po’ di acqua tiepida.
In un altro pentolino mettiamo il gorgonzola ed il latte, mettiamo su fiamma dolce e mescoliamo fino a che il formaggio non sarà completamente sciolto ed avremo una crema liscia (anche qui dosate attentamente il latte, meglio metterne meno ed eventualmente aggiungerne un altro po’).
Scoliamo la pasta al dente, poi la versiamo nella padella dove abbiamo i peperoni, accendiamo su fiamma dolce ed aggiungiamo anche la fonduta di gorgonzola.
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Mescoliamo per un minuto appena, giusto il tempo di amalgamare bene tutti gli ingredienti ed ecco che la nostra pasta con i peperoni ed il gorgonzola è pronta per essere portata in tavola!
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