L’orzotto con pomodorini e feta è un primo piatto saporitissimo, perfetto nelle giornate fredde per ritemprarci un po’ ed è l’ideale per portare in tavola un piatto completo e dal sapore avvolgente! Per preparare questa preparazione potrete fare tutto all’ultimo minuto, l’orzo in genere non richiede grandi tempi di cottura (controllate sempre sulla confezione) e vi consiglio di prepararlo poco prima di portarlo in tavola perché altrimenti il sughetto sarebbe assorbito dall’orzo e verrebbe fuori una zuppa troppo asciutta. Ora seguitemi in cucina, vi racconto la ricetta dell’orzotto con pomodorini e feta!
Se vuoi seguirmi su Instagram, clicca QUI
Ti aspetto nella mia pagina Facebook che trovi cliccando qui e su Pinterest cliccando qui
Ingredienti per l’orzotto con pomodorini e feta
- Energia 612,86 (Kcal)
- Carboidrati 79,12 (g) di cui Zuccheri 2,36 (g)
- Proteine 19,24 (g)
- Grassi 32,00 (g) di cui saturi 10,02 (g)di cui insaturi 4,31 (g)
- Fibre 16,25 (g)
- Sodio 1.270,66 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 175 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione dell’orzotto con pomodorini e feta
La prima operazione da fare è quella di sciacquare abbondantemente l’orzo perlato, poi in una pentola capiente mettiamo a soffriggere l’aglio spellato e leggermente schiacciato, l’olio ed il peperoncino tritato.
Appena l’aglio inizia a soffriggere lo facciamo dorare appena, poi lo togliamo ed aggiungiamo l’orzo perlato e mescoliamo velocemente facendolo tostare come se fosse un risotto.
Continuiamo a mescolare per circa un minuto, l’orzo dovrà tostarsi leggermente e ve ne accorgerete perché mescolando farà un rumore quasi metallico, a questo punto aggiungiamo la buccia di limone ed i pelati che abbiamo precedentemente sminuzzato.
Per sminuzzare i pelati io uso un metodo decisamente “casereccio”: li metto in un piatto e poi con l’aiuto delle mani li strizzo un po’ riducendoli a pezzettini, sarà poco ortodosso ma vi assicuro che vengono della dimensione perfetta!
Aggiungiamo i pelati all’orzo tostato, mescoliamo velocemente e dopo qualche secondo aggiungiamo l’acqua: nella ricetta vi ho indicato la quantità di acqua che è stata necessaria nel mio caso, il consiglio che sento di darvi è quello di aggiungere acqua finché l’orzo non sarà coperto per almeno due dita, poi copriamo e lasciamo andare su fiamma media.
In questa fase è importantissimo controllare che l’acqua non si asciughi troppo, se così fosse aggiungetene tanta quanta basta per continuare la cottura evitando che la zuppa si asciughi.
Trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione diamo una bella mescolata, togliamo la buccia di limone ed impiattiamo il nostro orzotto con pomodorini.
Decoriamo con la feta sbriciolata, una generosa cucchiaiata di olio e l’origano, ecco che il nostro orzotto è pronto per esser portato in tavola!
Per altre ricette di zuppe facili e saporite, date un’occhiata anche qui:
Zuppa di orzo ricetta saporita
INSTAGRAM cliccando 
GOOGLE NEWS cliccando 
FACEBOOK cliccando 
PINTEREST cliccando Dosi variate per porzioni
