Vi piacciono i muffins sofficissimi? Io li adoro…. Sono un dolcetto semplice, veloce da fare, senza pretese eppure piacciono tanto… Sarà che son soffici, sarà che si possono preparare nel tempo di mezz’ora scarsa, sarà che si possono personalizzare come preferiamo, ma restano uno dei dolci più cliccati e cercati nel web.
Se avete voglia di dolce e poco tempo per prepararlo, i muffins sono la soluzione: si preparano in una manciata di minuti, bastano pochissimi ingredienti e possiamo realizzarli in molti modi diversi. Unico fattore comune è la ricetta: seguite attentamente i pochi passaggi che vi indico dopo ed otterrete dei muffins soffici per una colazione (o merenda) davvero squisita!Qualche giorno fa mi è venuto in mente che avevo voglia di muffins sofficissimi ed allora via una ciotola, due minuti per raggruppare gli ingredienti e via!
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- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni 8 muffins
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti per circa 8 muffins sofficissimi
- 125 gFarina 00
- 55 gBurro (fuso)
- 75 gZucchero
- 1 pizzicoSale
- 100 mlLatte
- 1uovo
- 1 bustinavanillina
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- q.b.Nutella® (per la farcitura)
Strumenti
Preparazione dei muffins sofficissimi
Il procedimento per la preparazione dei muffins sofficissimi è universale: in una ciotola mescoliamo gli ingredienti solidi (zucchero, farina, lievito, sale, vanillina) ed in un’altra ciotola invece mescoliamo uovo, latte e burro fuso raffreddato.
Uniamo i due composti e mescoliamo VELOCEMENTE con una frusta. Il segreto per ottenere dei muffins soffici sta nel non girare troppo l’impasto, per evitare che l’eccessiva lavorazione li renda pesanti, per cui mescoliamo i composti fino ad ottenere un unico impasto e versiamo subito nei pirottini o negli stampini per muffins precedentemente imburrati ed infarinati.
Inforniamo a 180° per circa 15 minuti e via… i muffins sono pronti! Son perfetti già così, ma se volete renderli ancora più golosi potete riempire i pirottini a metà, aggiungere un cucchiaino di nutella e poi ricoprirli con un altro cucchiaio di impasto…
Per preparare questi muffins io uso questa teglia che trovo comodissima!
Appena sfornati lasciateli freddare e se vi piace decorate con zucchero a velo 🙂 Buon dolcetto!!!
Scusate per la marea di foto, ma questa volta ne ho fatte davvero tante, sarà che avevo tempo (evento quanto mai raro…), quindi ne ho approfittato 😀
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E se invece volete una raccolta di tutte le ricette di muffins che ho realizzato nel tempo, clicca qui :
Un consiglio in più:
* I muffins si conservano bene per 2/3 giorni in un contenitore ermetico;
* Potete arricchirli ulteriormente aggiungendo un cucchiaio di gocce di cioccolato nell’impasto;
* Mi raccomando alla cottura: deve essere dolce per permettere ai muffins di crescere bene, quindi regolatevi in base al “carattere” del vostro forno!
* Potete anche aggiungere della marmellata, basterà versarne un cucchiaio al centro di ogni muffin prima della cottura;
* In questa ricetta sono presenti link di affiliazione.
li faccio sicuramente, devono essere buonissimi
Sono veramente squisiti 🙂 Grazie e fammi sapere quando li fai!
Davvero ottimi,ricetta graziosa!
Grazie Romina 🙂
Ottimi
grazie Viviana, di seguirmi sempre con tanto affetto 🙂
fatti…….sono eccezionali!! finalmente la ricetta che cercavo da tanto, ora butto via le altre, grazie! In due giorni li ho fatti 4 volte, i miei ragazzi li adorano.
Grazie Nunzia!!!! Sono testimonianze come le tue che mi fanno amare ancora di più quel che faccio, e se nel mio piccolo riesco a darvi qualche ricetta che entra a far parte del vostro quotidiano, posso dire di aver fatto bene il mio lavoro!!!! P.S. nei prox giorni ce ne saranno altre 😉
ti seguirò con attenzione…a presto!
Io li ho appena fatti che profumoooo
ehehhehe immagino, ti addolciscono tutta la casa con il loro profumo 🙂 e che sapore !
Sono buonissimi io ho aggiunto essenza di nocciola da urloooo
Che bella idea , grazie per il suggerimento! La prossima volta proverò la tua versione!!!!
Mi sembrano buonissimi e vorrei farli ma non ho lo stampo da muffin, se uso una tortiera normale devo aggiungere ingredienti? Grazie mille
No Chiara, puoi tranquillamente fare una ciambella intera 🙂
Grazie! 😉
Non vedo l’ora di provarli!!!! Grazie
Grazie a te Claudia 🙂
Ciao,vorrei farli ma nn ho la forma dei maffin se uso i pirottini di alluminio vanno bene?grazie ciao
Certo Ada, vanno benissimo comunque 🙂
Super deliziosi!!!
Complimenti!!
Un caro saluto e a presto
Carmen
grazie Carmen!!! A presto 🙂
sono buonisimi solo che trovo più morbide le ciambelline sofficissime,posso fare i muffin con quell impasto?grazie ti seguo sempre le tue ricette sono ottime noti lascio più kiss kiss
Ciao Monica e grazie per i complimenti!!! Certo che puoi usare l’impasto delle ciambelline, otterrai dei muffins ipersoffici 🙂 Grazie ed un bacione!
Io li ho fatti ma nella parte centrale sono scesi.. Non capisco perché..
Ciao Luisa, mi spiace ti sia accaduto questo inconveniente, probabilmente dipende dalla temperatura del forno… Spero che il sapore però fosse buono 🙂
si si ottimo sapore.. È meglio alzarla o abbassarla la temperatura??oppure cambiare modalità in ventilato?? Grazie
Per quanto riguarda il forno è assolutamente soggettivo, proverei con una temperatura leggermente inferiore, una cottura un po’ più lunga ma sempre in modalità statica 🙂 Mi fai sapere? Grazie per averli provati e buona giornata !!
Ciao ! Se ne volessi fare una quantità maggiore, posso semplicemente raddoppiare le dosi ?
Grazie mille !
Ciao Michela, assolutamente si, mantieni inalterate le proporzioni e raddoppia le dosi 🙂 Grazie a te per essere passata!
Ciao anch’io appena fatti ma sono venuti bassissimi e non mi danno impressione di essere soffici e spugnosi.. non è che forse era meglio lo yogurth al posto del latte?? ,e poi la quantità di farina, secondo me, è troppo poca. Io l’ho adeguata x farne 12 e non mi è bastata…
Ciao Mara, mi spiace che non siano venuti bene La ricetta é collaudata , ormai lo faccio sempre così e vengono alti e soffici, probabilmente il lievito era andato a male?
Ciao.anche io appena fatti. Sono venuti Buonissimi, soffici e spugnosi. Grazie
Grazie per averli provati! Sono felice che ti siano piaciuti 🙂
Ciao cara, ricetta segnata, li farò prossimamente, sono semplicemente favolosi! Domanda: come fai a dare quella forma così bella, così rotondeggiante, così perfetta? Quanto riempi i pirottini? A 3/4? Bravissima! Ciao Debora PS Forza tutti!
Ciao Debora, innanzitutto grazie per avermi scritto 🙂 I pirottini li riempio x 3/4 e la cottura deve essere dolce per permettere ai muffins di crescere uniformemente! Grazie per averla segnata,un abbraccio!
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Ciao cara dalle foto mi sembrano super super super soffici! Nei consigli hai scritto di cuocerli con cottura dolce. Cosa intendi? 🤗 Grazie Gloria ciao buona notte
Ciao Gloria, io li ho cotti a 180° in forno statico mettendoli sulla griglia più bassa, per evitare che un calore eccessivo sulla parte superiore li facesse cuocere troppo velocemente. Altro segreto, come spiegato in ricetta, è quello di miscelare bene gli ingredienti ma in maniera veloce senza star troppo a girare 🙂 Buona giornata a te !
Davvero buonissimi! Ma se posso sostituire il burro con dell’olio di girasole, quale sarebbe la quantità?
Diminuisci del 20% la dose prevista di burro 🙂
Ciao cara li ho appena fatti per la merenda di domani, ne ho assaggiato uno ed è buonissimo!!!! Li ho riempiti con marmellata e li rifarò ancora!!!!! Grazie infinite!!!! Senti, vorrei provare a farli anche senza cupola, ma piatti, c’è un trucco per farli senza cupola? 😉 Buona serata Fiorella
Ciao Fiorella, innanzitutto grazie per averli provati 😍 per la forma a cupola l’unica alternativa è fare un’unica torta
Ciao carissima! Grazie ma…… non ho capito 🤗🤗🤗🤗 Buona serata Fiorella
Grazie 1000 cara ma scusami, non ho capito cosa intendi 🤗 ciao Fiorella PS oggi pioggia e freddo, quindi ho deciso di accendere il forno e fare di nuovo i tuoi muffin!!!!!
Ciao Fiorella scusa il ritardo nella risposta… intendevo dire che puoi fare un’unica torta con l’impasto dei muffins (e quindi usare lo stampo della forma che preferisci, oppure se lo hai potresti usare lo stampo delle ciambelline, è un impasto che puoi utilizzare con la forma che preferisci !
Ah, ok, non è possibile fare questi muffins senza cupoletta? Speravo che per farli con il tetto piatto ci fosse un trucchetto da usare quando riempi i pirottini oppure da usare nella cottura 😉 Grazie, buona domenica Fiorella PS Anche le torte a volte vengono con la cupoletta 😉
Ciao Fiorella, no non mi risulta possibile farli senza cupoletta, inevitabilmente in cottura il lievito li gonfia e crescono al centro 🙂
Posso chiederti se volessi avere 12 muffins raddobbino le dosi?
Si, puoi raddoppiarle anche se molto dipende dalla grandezza dei pirottini, comunque con doppia dose dovrebbero venirne tranquillamente 12😊
Ciao vista la ricetta e molto interessata, la mia domanda è se li posso congelare, se ci riesco prima che siano divorati dalle boccucce fameliche delle mie figlie!!!!!
Grazie Samanta
Ciao Samanta ed innanzitutto grazie per avermi scritto 🙂 Ti sconsiglio di congelarli perché l’effetto non sarebbe lo stesso, visto che la preparazione è molto rapida meglio farli volta per volta e cuocerli subito… Poi al massimo trova un nascondiglio dentro casa per evitare che li divorino subito 😀