polpette di zucchine e grana al forno..
Ingredienti :
4 Zucchine
Pangrattato: q.b.
3 cucchiai di Grana grattugiato
2 Uova
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Olio extravergine di oliva q.b
lavare e grattugiare le zucchine metterle in una ciotola.
sbattiamo leggermente le uova e aggiungiamo il formaggio grana, il sale, il pepe e il pangrattato necessario. uniamo il composto alle zucchine grattugiate e lavoriamo fino ad ottenere un composto abbastanza modellabile con le mani.
Formare delle polpette e passarle nel pangrattato .
Adagiate in una teglia foderata con carta forno.
Versare sulle polpette in giro d’olio di oliva ed infornarle a 200 gradi per circa 20 minuti.
Servire le Polpette di zucchine calde o tiepide.