Linguine con Pomodorini e Tonno salato
Oggi ho preparato un piatto piuttosto veloce e semplice ma dal sapore mediterraneo , utilizzando il tonno fresco salato .
Una ricette particolarmente gustosa che è piacciuta a tutti
il tonno salato si ottiene dalla salatura di tranci di tonno fresco pescato nel mediterraneo , si utilizza in cucina per preparari antipasti, primi piatti e se si desidera un sapore un pò meno forte si può dissalare il tonno immergendolo per 30/40 minuti in acqua fredda .
Ingredienti
- 200 gtonno fresco salato
- 160 glinguine
- 1scalogno
- 8pomodoro piccadilly
- 1 spicchioaglio
- 1 cucchiainoprezzemolo tritato
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Preparazione
Per prima cosa immergere il trancio di tonno salato in acqua per 30 minuti avendo cura di sostistuirla almeno 3/4 volte .
Tamponare e tagliare il tonno a striscette non troppo grosse .
Tagliare finemente lo scalogno e imbiondire nell’olio extravergine di oliva ben caldo .
Lavare e tagliare a tocchetti i pomodoro piccadilly e unirli nel tegame e infine aggiungere le striscette di tonno , mescolare e abbassare la fiamma ,continuando la cottura per altri 3/5 minuti
Lessare e scolare al dente le linguine , versarle nel sugo e amalgamare unendo il prezzemolo .
Non aggiungere il sale perchè la ricetta è già saporita .
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