Pizza 100% Grano Saraceno: L’alternativa Rustica Senza Amidi per una dieta keto
Se cercate la classica pizza napoletana, soffice e gommosa, siete nel posto sbagliato.
Ma se state cercando una soluzione sfiziosa, nutriente e perfettamente in linea con una dieta keto o senza amidi, allora questa ricetta diventerà la vostra nuova preferita!
Questa base è realizzata interamente con farina di grano saraceno, il che la rende naturalmente priva di glutine e, soprattutto, priva di amidi aggiunti.
ma la “PIzza” 100% di grano saraceno è l’alternativa ideale per chi deve (o vuole) evitare cereali complessi e amidi
L’impasto del grano saraceno non risulterà elastico come quello tradizionale. Sarà più simile a una pasta modellabile, quasi una frolla salata. Non preoccuparti, è normale!
Una coccola diversa dal solito che non appesantisce e sorprende per la sua personalità decisa.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola capiente, versa la farina di grano saraceno e il sale e il lievito
Aggiungi l’olio e inizia a versare l’acqua tiepida a filo.
Impasta con le mani o con un cucchiaio finché non avrai ottenuto un panetto omogeneo.
lascia riposare per 15 minuti
Dato che l’impasto è fragile e tende ad attaccarsi, stendilo direttamente su un foglio di carta forno e per usare il mattarello posizionare un altro foglio di carta sopra .
tira l’impasto mantenendo uno spessore di circa di 8/9 millimetri.
inforna senza condimento il disco di grano saraceno in forno
preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti.
Estrai la base dal forno, stendi la passata di pomodoro, aggiungi la mozzarella e i pomodorini tagliati a metà. Inforna nuovamente per altri 8-10 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e i bordi della base risulteranno ben dorati.
Sforna e aggiungi subito le foglie di basilico fresco e un giro d’olio extravergine d’oliva. Lascia riposare un minuto prima di tagliare: la struttura si stabilizzerà e sarà più facile da servire.
Dosi variate per porzioni