Morbide, succose e con un cuore cremoso irresistibile: le polpette di carne farcite al gorgonzola e cotte al forno sono un secondo piatto semplice ma di grande soddisfazione.
La cottura in forno le rende più leggere rispetto alla frittura, mentre il ripieno di gorgonzola regala un contrasto intenso e avvolgente che conquista al primo morso.
Perfette per un pranzo in famiglia, una cena conviviale o da servire come finger food caldo, queste polpette sono facili da preparare e si possono adattare a diversi gusti scegliendo il tipo di formaggio più adatto. Un comfort food autentico, rustico e profumatissimo.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Immergi la fetta di pane nel latte e lascialo ammorbidire per 4/5 minuti prima di strizzarlo per bene
In una ciotola capiente unisci la carne macinata, l’uovo, il parmigiano, il pane strizzato, sale, pepe e, se gradita, una spolverata di noce moscata.
Impasta bene fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Preleva una porzione di impasto, schiacciala sul palmo della mano, inserisci al centro un cubetto di gorgonzola e richiudi formando una polpetta.
Sistema le polpette in una teglia leggermente unta, irrorale con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25–30 minuti, girandole a metà cottura, finché risulteranno ben dorate all’esterno.
Dosi variate per porzioni