La torta di mele mi fa impazzire e questa è la torta di mele più buona che abbia mangiato perchè è fatta con il limoncello. E’ una ricetta semplice, una torta umida e soffice con ingredienti genuini che si fa in 10 minuti più il tempo di cottura. Le mele regalano a tutti i dolci una consistenza scioglievole e morbida e in più un profumo pazzesco che inonda tutta la casa.
Nella mia torta di mele c’è un ingrediente speciale, l’ aggiunta di limoncello che la rende ancora più saporita.
La torta di mele è quel dolce intramontabile che porta alla mente ricordi di famiglia e di quando si era bambini. La mia ricetta è molto facile ed è perfetta per concederti una coccola a colazione, a merenda o, perchè no, dopo cena.
Leggi la ricetta e segui la spiegazione passo passo e preparerai la torta di mele più soffice e buona del mondo. Se hai dubbi scrivimi un commento e sarò felice di risponderti.
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Ingredienti
Ingredienti per la torta di mele
Strumenti
Occorrente per la torta di mele
Passaggi
Come preparare la torta di mele umida e soffice con il limoncello
In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.
Aggiungi poi il burro precedentemente ammorbidito e continua a montare.
Setaccia la farina e uniscila al composto e quando sarà assorbita versa il limoncello e un pizzico di sale. Infine il lievito.
A questo punto sbuccia le mele e dividile prima in spicchi sottili e poi questi a fettine unite alla base (vedi foto)
Montare uova e zucchero e aggiungere il burro
Aggiungere la farina, il limoncello, un pizzico di sale e il lievito
Tagliare le mele e dividerle prima in spicchi sottili e poi questi a fettine unite alla base.
Versa l’impasto in una tortiera a cerniera da 24 cm imburrata e infarinata e livellalo con una spatola. Disponi gli spicchi di mela sull’impasto ricoprendo la superficie. Spargi un pò di zucchero di canna e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti (controlla la cottura con uno stecchino perchè ogni forno ha il suo tempo e può variare di qualche minuto).
Versare nello stampo imburrato e infarinato e posizionare le mele in superficie
Spolverare con zucchero di canna e cuocere in forno
Consigli
Ti consiglio di tagliare le mele appena prima di metterle sulla torta così non diventeranno scure.
Se non hai il limoncello puoi sostituirlo con rum o brandy.
Variazioni
Se sei intollerante al lattosio puoi sostituire il burro con l’olio di semi di arachide.
Per una versione più leggera puoi usare l’acqua al posto del burro.
Puoi accompagnare la torta di mele con crema pasticcera o con la mia crema al cioccolato bianco e limone.
FAQ (Domande e Risposte)
Qual’è la mela migliore per la torta di mele?
La mela classica che si usa per la torta di mele è la mela renetta. Io però preferisco la mela golden ed è proprio quella che ho usato in questa torta.
Come si fa a non far scendere le mele nella torta di mele?
Il segreto per non far scendere le mele sul fondo sta nell’impasto che deve essere abbastanza denso da trattenere le mele in superficie.
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Ciao mi chiamo Donatella e da sempre sono appassionata di cucina e di cibo.
Amo i dolci, le ricette facili e le ricette di tradizione, soprattutto quelle della tradizione napoletana. Cucino anche ricette senza lattosio, dolci proteici e amo la friggitrice ad aria.
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