Name: Polpette di ceci e bietole
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 460 g di ceci già cotti; 1 uovo; 300 g di bietole già pulite; 60 g di grana padano grattugiato; q.b. di sale rosa dell'Himalaya; 2 pizzichi di paprika piccante; 2 pizzichi di curry; 1 cucchiaio di farina di ceci (oppure farina tradizionale); 1 cucchiaio di pangrattato; q.b. di pangrattato per gratinare; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 200 g di salsa di pomodoro già pronta

Le polpette di ceci e bietole, sono un ottimo secondo piatto ideale per tutti ma soprattutto per i nostri amici vegetariani, un secondo ricco di vitamine e proteine, una ricetta semplice da realizzare visto che si usa solo il robot da cucina.

CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
PorzioniPer 12 polpette
Metodo di cotturaForno

Ingredienti

460 g di ceci già cotti

1 uovo

300 g di bietole già pulite

60 g di grana padano grattugiato

q.b. di sale rosa dell’Himalaya

2 pizzichi di paprika piccante

2 pizzichi di curry

1 cucchiaio di farina di ceci (oppure farina tradizionale)

1 cucchiaio di pangrattato

q.b. di pangrattato per gratinare

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

200 g di salsa di pomodoro già pronta

Strumenti

Robot da cucina

Casseruola (capiente) con coperchio

Carta forno

Leccarda ( da forno )

Ciotola (capiente)

Preparazione

1) Pulire le bietole e lavare accuratamente.

2) Fare cuocere nella casseruola coperte senza aggiungere acqua fino a che diventano tenere.

3) Sciacquare i ceci sotto acqua corrente pe togliere il liquido di conservazione e mettere nel robot, aggiungere l’uovo, il grana, la paprika, il curry, la farina di ceci il pangrattato e infine le bietole cotte e ben strizzate e il sale, frullare il tutto.

4) Trasferire il tutto nella ciotola e se fosse necessario aggiungere altro pangrattato senza esagerare altrimenti il composto diventa troppo duro.

5) Formare le polpette non troppo grandi e sistemare sulla leccarda foderata di carta forno e unta con poco olio.

6) Cospargere con un poco di pangrattato ciascuna polpetta e infornare in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti, avendo cura di voltarle dopo passati i primi 10.

7) Una volta fuori dal forno, scaldare il sugo di pomodoro e unire le polpette, lasciare insaporire per pochi minuti voltandole solo una volta e servire.