Semplice e gustosa questa pasta con porri e pomodorini, ideale per un pranzo leggero e si può gustare sia calda che a temperatura ambiente magari per un pranzo fuori casa e si può anche definire un piatto svuota frigorifero.
Ingredienti
1 porro (grande)
6 pomodorini ciliegino (maturi)
1 ciuffo prezzemolo tritato
1 peperoncino piccante (secco)
1 cucchiaino erba cipollina (secca)
2 pizzichi sale
3 cucchiai olio extravergine d’oliva
250 g penne rigate
Strumenti
1 Casseruola
1 Pentola
1 Coltello
1 Tagliere
Passaggi
Tagliare il porro a rondelle.
Scaldare l’olio con il peperoncino a spicchi e unire il porro, dopo qualche minuto aggiungere i pomodorini a cubetti e il sale.
Aggiungere l’erba cipollina e metà del prezzemolo tritato.
Cuocere la pasta, dopodiché scolare e mantecare con il sugo e poca acqua di cottura.
Conservazione
Si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per max 1 giorno e si può gustare sia calda che a temperatura ambiente.