Il Genepy è la pianta che cresce sulle Alpi centro-occidentali e grazie a questa pianta, si riesce a fare un buonissimo liquore genepy digestivo. Questo liquore non lo conoscevo fino a qualche anno fa, negli ultimi anni di vita di mio nonno, siamo partiti insieme a tutta la famiglia anche, nelle Alpi e durante una giornata di neve, ci servirono questo Genepy. Il sapore non incontrava molto il mio gusto, però a tutti i commensali piaceva. Scesi in Sicilia, mio nonno lo riprodusse alla perfezione e mi lasciò la ricetta scritta nel suo diario.
Consumare sempre con moderazione, dato un super alcolico, mi raccomando! 🙂
Ingredienti
- 10Piantine di artemisia glacialis (fiore e gambo)
- 520 galcol etilico
- 520 gAcqua
- 200 gZucchero
Preparazione
Per iniziare a fare questo liquore genepy, spezzettate la pianta, lavatela e mettetela a macerare nell’alcool per 30 giorni, in un vaso con chiusura ermetica. Trascorso il tempo, fate uno sciroppo con acqua e zucchero. Fate raffreddare lo sciroppo, filtrate l’alcool e mettete in bottiglia. Fate riposare questo liquore per 2 mesi prima di servirlo.
Conservazione
Si può conservare per 5 anni.
Note
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