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Oggi andiamo a preparare il Vermouth fatto in casa. La ricetta è molto semplice, basta riuscire a reperire tutte le giuste spezie. Per la nostra ricetta, abbiamo utilizzato lo zucchero di canna, per dare maggiore vigore a questo liquore è renderlo più armonioso, con un retrogusto di melassa.
Consumate sempre con moderazione, dato un super alcolico! 😉

CucinaItaliana

Ingredienti

1 l vino rosso

140 g zucchero di canna

150 ml grappa

2 g Assenzio

2 g cannella in polvere

2 g coriandolo in polvere

2 g chiodi di garofano

1 pizzico cardamomo

1 anice stellato

Strumenti

Passaggi

Per iniziare questo Vermouth fatto in casa, iniziamo, mettendo il vino, dentro un vaso con chiusura ermetica e mettendo all’interno tutte le spezie, lasciate macerare per 3 giorni al buio.
Successivamente, aprite, mettete lo zucchero di canna e la grappa, mescolate e richiudete. Fate, adesso, macerare, come in precedenza, ma per 10 giorni.
Finito il periodo della macerazione, filtrate il tutto due volte e imbottigliate.
Servite dopo 24 ore di riposo!
Buona degustazione!!!😋🥃