Oggi ricetta semplice del liquore di Bougainvillea! Per questa ricetta ci serviranno pochi ingredienti, l’unica aggiunzione ai petali di Bougainvillea è la vanillina e un pizzico di anice stellato, per rendere più armonioso il sapore.
Il colore viene tutto dato dai petali o brattee, che gli conferiscono, un colore leggermente fucsia, l’importante è utilizzare i bougainvillea freschi, di massimo 2 ore dal raccolto. Prendete per la ricetta solamente i petali colorati e non il resto della pianta, nemmeno i piccoli fiorellini all’interno. Solitamente questi petali non vengono consumati direttamente, perché la consumazione diretta potrebbe avere un effetto lassativo, quindi meglio utilizzarli per liquori o infusi. Se volete rendere il liquore di diverso colore, basta sostituire i petali con altri colori. Se vi interessa acquistare questa pianta bellissima, cliccate qui!
Ha un sapore molto particolare e floreale, molto preferibile se consumato fresco di frigo e servito nei fine pasti. Se lo desiderate meno dolce, scendete di 20 g lo zucchero.
Come vi dico sempre nelle mie ricette di liquori, bere sempre con moderazione, dato un super alcolico, mi raccomando! 😉
Ingredienti
- 7brattee (la parte colorata della pianta)
- 250 mlacqua
- 250 mlalcol puro
- 120 gzucchero
- 1 cucchiainovanillina
- 1 pizzicoanice stellato
Preparazione
Per iniziare questo liquore di Bougainvillea, mettere in un barattolo con chiusura ermetica i petali di Bougainvillea (solo la parte colorata), la vanillina (in alternativa potete utilizzare i baccelli di vaniglia), l’anice stellato e l’alcool 95/96°. Lasciamoli macerare per 15 giorni, in un luogo al buio e fresco, agitando due volte alla settimana il barattolo.
Successivamente, fate uno sciroppo, in un pentolino, mettete acqua e zucchero, portate ad ebollizione e togliete subito dal fuoco, non appena lo zucchero sarà sciolto. Fate freddare completamente.
Unite l’alcool (precedentemente filtrato) e lo sciroppo, mescolate bene e rifiltrate.
Imbottigliate e fate riposare 20 giorni circa, prima di servirlo.
Conservazione
Si può conservare per 3 anni.
Note
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