Liquore di amoli

Oggi andiamo a preparare il liquore di Amoli o anche detti mirabolani, bromboli, marusticani, o semplicemente rusticani.
Io realizzo questo liquore, nei mesi di fine giugno o luglio, quando i frutti sono ben maturi, così hanno maggiore dolcezza. Utilizzo per la ricetta, gli amoli rossi, ma voi, potete anche utilizzare quelli gialli, cambierà solamente il colore del vostro liquore.
Va servito a temperatura ambiente, per assaporare meglio il sapore.
Questa ricetta la provai, lo scorso anno, quando per caso, mi portarono in un agriturismo e raccolsi qualche grappolo di questo frutto. Era inizio estate, infatti erano già ben maturi e subito li provai, sia mangiati che per fare questa ricetta. Devo dire che il gusto è buono, anche perché i frutti all’interno assomigliano alle susine e fuori alle ciliegie.
Come vi dico sempre nelle mie ricette di liquori, bere sempre con moderazione, dato un super alcolico, mi raccomando!  😉