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Torta semifreddo allo yogurt con pesche e lamponi

torta semifreddo

Oggi prepariamo insieme un dolce incredibilmente facile veloce e golosissimo! Una bella Torta semifreddo allo yogurt con pesche e lamponi, perfetta anche per occasioni particolari per stupire i nostri invitati! Vediamo insieme il procedimento:

torta semifreddo
  • Preparazione: circa 15 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: circa 6 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 300 g Panna fresca liquida
  • 300 g Yogurt (alla pesca)
  • 2 cucchiai Zucchero
  • 1-2 Pesche noci
  • 2 Base per torte
  • q.b. Alchermes
  • 7-8 Biscotti secchi (Petit)
  • 125 g Lamponi

Preparazione

  1. Teglia 18-20 cm

    Per realizzare questa torta semifreddo ho usato una teglia di 18 cm per un dolce adatto a circa 6-8 persone. Se vi serve per 10-12 persone basterà usare una teglia più grande (24-26 cm) e raddoppiare le dosi.

  2. Prendete una ciotola, mettete all’interno lo yogurt (bianco o alla pesca) e la panna. Aggiungete un paio di cucchiai di zucchero e montate con le fruste fino ad ottenere una crema omogenea.

  3. torta semifreddo

    Lavate 1 pesca noce e tagliatela a dadini senza togliere la buccia e poi unitela alla crema ottenuta mescolando delicatamente per non farla smontare. Prendete ora la teglia apribile, rivestitela con carta forno (o pellicola per alimenti) e sistemate all’interno un fondo per torte già pronto (alto circa 1 cm). Se il fondo torta è più grande della vostra teglia basterà ritagliarlo in base alla misura. Spennellate il fondo torta con un po’ di Alchermes diluito con acqua (oppure scegliete la bagna che preferite).

  4. torta semifreddo

    Stendete sopra metà della crema e ricoprite con uno strato di biscotti secchi passati prima nel latte. Sovrapponete con il secondo fondo per torte, bagnate con Alchermes e versate sopra tutta la crema rimanente.

  5. Mettete in freezer a riposare per tutta la notte. Prima di servire togliete dal freezer e lasciate a temperatura ambiente fino a farla ammorbidire, decorate con ciuffi di panna montata lamponi e fettine di pesche! Et voilà, la vostra bellissima e golosissima  Torta semifreddo allo yogurt con pesche e lamponi è pronta per essere gustata! Alla prossima ricetta!

    Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati

  6. Se volete potete sostituire i 2 fondi torta che ho utilizzato ed usare solo biscotti come base e come secondo strato 🙂

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Note

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Pubblicato da Gabry

Il mio nome è Gabry (o meglio Gabriella!) e sono abruzzese doc!! Sono una ragazza semplice, con un grande cuore ♥ Non sono una cuoca di professione, piuttosto mi definisco una “pasticciona” ai fornelli! Però, tra esperimenti, successi e fallimenti, quando indosso il mio grembiule mi sento felice...