Oggi prepariamo insieme un dolce incredibilmente facile veloce e golosissimo! Una bella Torta semifreddo allo yogurt con pesche e lamponi, perfetta anche per occasioni particolari per stupire i nostri invitati! Vediamo insieme il procedimento:
Ingredienti
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300 g Panna fresca liquida
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300 g Yogurt (alla pesca)
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2 cucchiai Zucchero
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1-2 Pesche noci
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2 Base per torte
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q.b. Alchermes
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7-8 Biscotti secchi (Petit)
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125 g Lamponi
Preparazione
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Teglia 18-20 cm
Per realizzare questa torta semifreddo ho usato una teglia di 18 cm per un dolce adatto a circa 6-8 persone. Se vi serve per 10-12 persone basterà usare una teglia più grande (24-26 cm) e raddoppiare le dosi.
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Prendete una ciotola, mettete all’interno lo yogurt (bianco o alla pesca) e la panna. Aggiungete un paio di cucchiai di zucchero e montate con le fruste fino ad ottenere una crema omogenea.
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Lavate 1 pesca noce e tagliatela a dadini senza togliere la buccia e poi unitela alla crema ottenuta mescolando delicatamente per non farla smontare. Prendete ora la teglia apribile, rivestitela con carta forno (o pellicola per alimenti) e sistemate all’interno un fondo per torte già pronto (alto circa 1 cm). Se il fondo torta è più grande della vostra teglia basterà ritagliarlo in base alla misura. Spennellate il fondo torta con un po’ di Alchermes diluito con acqua (oppure scegliete la bagna che preferite).
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Stendete sopra metà della crema e ricoprite con uno strato di biscotti secchi passati prima nel latte. Sovrapponete con il secondo fondo per torte, bagnate con Alchermes e versate sopra tutta la crema rimanente.
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Mettete in freezer a riposare per tutta la notte. Prima di servire togliete dal freezer e lasciate a temperatura ambiente fino a farla ammorbidire, decorate con ciuffi di panna montata lamponi e fettine di pesche! Et voilà, la vostra bellissima e golosissima Torta semifreddo allo yogurt con pesche e lamponi è pronta per essere gustata! Alla prossima ricetta!
Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati
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Se volete potete sostituire i 2 fondi torta che ho utilizzato ed usare solo biscotti come base e come secondo strato 🙂
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