Non perdetevi la ricetta di questo saporitissimo COUS COUS CON SGOMBRI E CECI. Facilissimo e velocissimo da preparare, il risultato vi stupirà per il suo sapore deciso ma allo stesso tempo per nulla invasivo. Si tratta di un primo piatto o di un piatto unico che si prepara in pochissimi minuti, non ha bisogno di accendere forno e fornelli quindi è perfetto anche per l’estate quando le temperature in cucina sono già belle alte. A me piace a temperatura ambiente ma anche tiepido lo adoro!
Ma ora vediamo come preparare questo saporito cous cous con sgombri e ceci!
Cous cous con sgombri e ceci
Ingredienti
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cous cous (precotto) 150 g
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acqua (bollente) 150 g
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Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
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ceci (peso netto, cotti) 100 g
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sgombri sott’olio 120 g
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cipollotti piccoli (o 1 porretto) 2
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pomodorini ciliegini 6
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sale, pepe, olio extravergine di oliva q.b.
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aglio schiacciato (se piace) q.b.
Preparazione
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Per preparare questo buonissimo COUS COUS CON SGOMBRI E CECI, innanzitutto tagliate a pezzettini i pomodorini e conditeli con un pizzico di sale, del pepe e, se piace, un pò di aglio schiacciato. Tagliate a fettine sottilissime i cipollotti o il porretto e unitele ai pomodorini. Mescolate e lasciate insaporire un’oretta.
Nel frattempo scaldate l’acqua e versatela in una ciotola con il couscous, un pizzico di sale e 1 cucchiaio do olio. Mescolate, mettete un coperchio e lasciate che il couscous si gonfi per una decina di minuti.
Trascorso il tempo indicato, sgranate con una forchetta il couscous, unite i pomodori (io di solito non metto tutto il loro liquido), i ceci e gli sgombri spezzettati con una forchetta. Regolate di sale, aggiungete un altro goccino di olio, mescolate e, se avete tempo, lasciate a temperatura ambiente la vostra preparazione in modo che acquisti tutto il sapore e la bontà che, sono certa, vi conquisterà.
Servite il vostro COUS COUS CON SGOMBRI E CECI a temperatura ambiente o tiepido o anche caldino ma non bollente.
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Note
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