Insalata cannellini pomodorini patate e mais, sfiziosa e facile da preparare, questa insalata facilissima è perfetta per le giornate più calde, quando la voglia di stare ai fornelli è quasi nulla, oppure per un buffet o da portare in spiaggia, al lavoro o ad un picnic.
In realtà non è una ricetta vera e propria, ma un suggerimento di come realizzare un secondo piatto vegetariano, fresco e saporito. Ovviamente è un piatto personalizzabile a seconda dei propri gusti e di quello che avete in casa.
Vediamo insieme come realizzare l’Insalata Cannellini Cipolle e Pomodori. Preparate gli ingredienti che incominciamo.
E se la provate, non dimenticate di farmelo sapere nei commenti sulla mia pagina facebook QUI. Vi aspetto.
Gabriella
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Ingredienti
Strumenti
Per realizzare l’Insalata cannellini pomodorini patate occorrono solamente:
Passaggi
1-
Per prima cosa, fate lessare la patata in abbondante acqua salata per circa 20 – 30 minuti: i tempi di cottura potrebbero variare a seconda della grandezza delle patate.
Infatti, più è grossa la patata, maggiore è il tempo necessario. Fate comunque la prova stecchino. Se, infilzando uno stecchino (o la forchetta), affonda facilmente, allora significa che è cotta.
Per velocizzare la cottura potete usare la pentola a pressione: molto pratica e facile da usare, ha il vantaggio di cuocere gli alimenti in modo veramente veloce. Dal momento in cui inizia a fischiare, contate 12 minuti. Una volta cotte, eliminate la buccia e lasciatele raffreddare.
2-
Nel frattempo, sgocciolate i fagioli cannellini dall’acqua di conservazione e fateli asciugare. Quindi, lavate il gambo di sedano e tagliatelo a rondelline: non buttate le foglie, aggiungetele, tagliuzzate (non tutte, se sono tante), all’insalata.
Dopodiché, tagliate a rondelle la cipolla di Tropea e a cubetti il pomodoro cuore di bue: mettete tutto in una terrina capiente, unite le olive, i fagioli, il sedano, il mais, condite con sale e una spolverata di pepe (se piace), un filo di olio extravergine di oliva e servite. Infine, ecco l’Insalata pronta. Buon appetito!
Alla prossima ricetta.
Conservazione
Potete conservare l’Insalata con i cannellini, cipolle, pomodori, patate e mais per massimo 1 giorno, in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico.
L’insalata di fagioli cannellini, patate e cipolle è una ricetta molto versatile che potete arricchire a vostro piacere, aggiungendo anche altre verdure (come ad esempio carote o fagiolini), uova sode oppure il tonno con del prosciutto a dadini o con del pollo grigliato. A voi la scelta!
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