Oggi vi voglio raccontare la mia Ricetta dello Spezzatino in Pentola a Pressione, tenero e gustoso secondo piatto, pronto in meno di un’ora, ideale da preparare quando si ha poco tempo.
Torno a casa da lavoro verso le 18, avevo sforato di un’ora e non avevo ancora organizzato niente per cena. Apro il frigo e mi ricordo di aver messo a scongelare la sera prima la carne per fare lo spezzatino. Con ansia però mi accorgo di non aver abbastanza tempo per farlo cuocere in modo tradizionale: per aver un buon spezzatino ci vogliono almeno 90 minuti di cottura a fuoco lento.
Allo stesso tempo però non potevo farlo stare in frigorifero ancora un giorno. Di qui l’idea. Ho da poco acquistato la mia nuova pentola a pressione della Barazzoni, questa qui ed ecco l’occasione giusta per collaudarla. A proposito, se vuoi, scopri la mia recensione sulla pentola a pressione Barazzoni 536045003580.
Quindi, ho preparato velocemente il soffritto, fatto rosolare la carne, poi ho aggiunto il vino bianco. Appena pronta, ho aggiunto le carote e il sedano a pezzetti, il prezzemolo tritato, 1 bicchiere di acqua, sale e pepe. Ho chiuso la pentola e ho fatto cuocere per circa 40 minuti. Alle 19, quindi esattamente un’ora dopo, avevo pronta in tavola la nostra cena. Inutile dire che è piaciuto a tutti e non ne è avanzato niente.
Vediamo insieme come realizzare la Ricetta dello Spezzatino in Pentola a Pressione. Preparate gli ingredienti che incominciamo!
Ecco qui altre ricette con la pentola a pressione:
Ingredienti per preparare lo Spezzatino in Pentola a Pressione
Strumenti
Passaggi
Realizzare lo Spezzatino in Pentola a Pressione è davvero molto facile e veloce.
Per prima cosa tagliate a pezzetti la carne. Io avevo un bel pezzo di muscolo e l’ho tagliato a pezzetti di circa 3 cm.
Poi procedete con il soffritto. Mettete l’olio nella pentola a pressione e aggiungete la carne a pezzetti.
Fate rosolare la carne, girando di tanto in tanto. Tagliate a pezzi sottili la cipolla e aggiungetela nella pentola, insieme al vino bianco. Mescolate finché il vino non sarà evaporato.
Nel frattempo, tagliate anche le carote e il sedano a pezzetti; tritate il prezzemolo fresco. Aggiungete le verdure nella pentola insieme alla carne. Salate e pepate.
A questo punto, unite un bicchiere di acqua, coprite con il coperchio e fate cuocere per circa 35 minuti dall’inizio del fischio. Togliete dal fuoco, lasciate sfiatare la valvola e verificate la cottura. Se necessario fate cuocere ancora 5 minuti.
Dopo appena 40 minuti ecco il mio Spezzatino in pentola a pressione pronto. Tenero e gustoso.
Buon appetito!
Conservazione
Potete conservare lo Spezzatino in Pentola a Pressione in frigorifero chiuso in un contenitore ermetico per circa 2 giorni.
Consigli
Se volete approfondire guardate lo SPECIALE: Guida ai migliori modelli di pentole a pressione del 2022. Troverete molti consigli utili.
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