Couscous con Pomodori e Wurstel ricetta estiva, facile e veloce.
In questa stagione, cerco sempre ricette facili e veloci, ma soprattutto fresche! Questo è un primo che mi piace fare quando iniziano a maturare i pomodori del mio orto. Mio figlio Matteo ne va matto. Spesso è lui che mi chiede di prepararglielo.
Per la realizzazione di questa ricetta, normalmente utilizzo il couscous precotto, i pomodori cuore di bue (belli maturi e sugosi – mi piace che rilascino il loro succo), wurstel, olive taggiasche (vanno bene anche le classiche olive verdi o quelle nere se preferite) e un pizzico di peperoncino (trovo che gli dia uno sprint in più). Se non vi piacciono i wurstel, potete sostituirli con la salsiccia o addirittura non metterli. E’ una questione di gusti.
Come dicevo prima, è una ricetta veloce. Nel frattempo che cuociono i wurstel e il couscous, preparo i pomodori e unisco tutto insieme, condendo con olio extra-vergine di oliva, sale e un pizzico di peperoncino. Curiosi di vedere come lo preparo?
Allora vediamo insieme come realizzare il Couscous con Pomodori e Wurstel. Preparate gli ingredienti che incominciamo!
E se lo provate, non dimenticate di farmelo sapere nei commenti sulla mia pagina facebook QUI. Vi aspetto.
Gabriella
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Strumenti
Passaggi
Preparazione del Couscous con Pomodori e Wurstel ricetta estiva
Realizzare la ricetta del Couscous estivo è molto semplice. Per prima cosa preparate il couscous secondo le indicazioni riportate sulla scatola.
Cottura del couscous
Mettete a bollire un bicchiere di acqua salata. Togliete dal fuoco e aggiungete 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e un bicchiere di grani di couscous. Mescolate subito e coprite con un coperchio: lasciate a riposare a fuoco spento per 5 minuti.
Una volta trascorsi i 5 minuti, sgranate i grani del couscous con una forchetta e mettete da parte.
Nel frattempo, mettete i wurstel in un piatto e fateli andare nel microonde alla massima velocità per circa 90-120 secondi, devono risultare ben cotti. Regolatevi ad occhio. Poi, tagliateli a pezzetti.
Dopodiché, lavate i pomodori, asciugateli con uno strofinaccio pulito (o carta da cucina) e tagliateli, prima a fette e poi a cubetti.
In un contenitore, versate il couscous cotto e aggiungete i pomodori tagliati a cubetti (con il loro succo), le olive e i wurstel tagliati
Condite con olio extravergine di oliva, sale a piacere e un pizzico di peperoncino in polvere (se vi piace un tono un pò più piccante: a noi tantissimo!)
Amalgamate e mettete a riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Ecco il Couscous con Pomodori e Wurstel pronto! Buon appetito!
Alla prossima ricetta.
Conservazione
Potete conservare il couscous con pomodori olive e wurstel in frigorifero per un paio di giorni chiuso in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni
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