Focaccia sottilissima e morbida, una delizia che si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti. Perfetta per un aperitivo sfizioso, un antipasto leggero o uno spuntino goloso, questa focaccia conquista per la sua consistenza croccante all’esterno e soffice all’interno.
Sembra una piadina, in realtà è una focaccia molto fine e gustosissima. Ideale per sostituire il pane e come aperitivo o buffet.
Servitela calda o appena tiepida. Abbinata a salumi o affettati e/o formaggi di ogni tipo, è il top.
La focaccia sottilissima, morbida e veloce è una variante della tradizionale focaccia, caratterizzata da uno spessore ridotto e una consistenza soffice e leggera. È ideale come sostituto del pane, per accompagnare antipasti o come base per farciture creative.
Ma ora, vediamo insieme come realizzare la ricetta della Focaccia sottilissima e morbida. Preparate gli ingredienti che incominciamo!!
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Gabriella
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Ingredienti per la Focaccia sottilissima e morbida
Strumenti
Preparazione della Focaccia sottile
Per prima cosa, preparate l’impasto.
Mettete l’acqua, l’olio e il sale nella planetaria. Aggiungete metà farina e incominciate ad impastare.
Quando la farina è completamente assorbita, aggiungete il lievito e il resto della farina. Se vedete che l’impasto è troppo molle, aggiungete farina; viceversa, se troppo asciutto, unite l’acqua, un pò alla volta.
Quindi, impastate per almeno 5 minuti. Quando l’impasto si stacca dalle pareti, vuol dire che si è ben incordato, per cui è pronto.
Prendete l’impasto e date 3-4 pieghe; questo procedimento serve per dargli forza.
Formate una palla e mettetela a riposo, in un contenitore oliato, per almeno 1 ora o comunque fino al raddoppio del volume.
Ecco l’impasto dopo la lievitazione: per motivi organizzativi l’ho lasciato lievitare 2 ore.
A questo punto, dividetelo in tre parti uguali e stendete ogni pallina con il mattarello, cercando di dargli una forma circolare.
Accendete il forno a 250°C, in modalità ventilato.
Posizionate ogni focaccia su una teglia unta e cospargete con olio, sale e rosmarino.
Infornate in forno già caldo per circa 5 minuti. Estraetela quando è bella dorata.
Servitela appena sfornata!
Ottima con il salame 😋
Ciao a tutti e … alla prossima ricetta!
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