Torta di noci | Ricetta (non più) segreta della mia mamma!!

E’ un grande onore per me pubblicare questa ricetta, tenuta segreta per decenni dalla mia mamma che ha finalmente ceduto!!! Godetevi questa delizia: non avete mai provato un dolce così!!

Ingredienti:

6 uova

125 g burro

250 g zucchero

25 g farina

1 vanillina

250 g noci

Mettete in un recipiente i tuorli, il burro ammorbidito, lo zucchero, la vanillina e la farina e lavorate tutto con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso.

Unite ora le noci tritate grossolanamente e mescolate ancora.

Unite gli albumi montati a neve fermissima, un cucchiaio alla volta, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno per far amalgamare gli albumi senza smontarli.

Nel frattempo imburrate abbondantemente una teglia da 28 centimetri di diametro, poi versate l’impasto e livellatelo.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 60 minuti.

Spolverizzate con abbondante zucchero a velo e gustatevi questo torta di noci che vi sorprenderà ad ogni morso!

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