Mi andava proprio oggi di mangiare qualcosa di fresco e leggero, veloce da preparare, così ho fatto un po’ di avocado toast al salmone.
La ricetta per la crema per gli avocado toast è un pochino più semplice di una guacamole, che già è semplice di suo, e ha un sapore ugualmente fresco e stuzzicante.
Ingredienti per 4 toast
- 1avocado (Maturo)
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- 4 fettepan bauletto
- 150 gsalmone affumicato
- 2 pizzichisale
- 1lime
Preparazione
In estate si sa, non si ha molta voglia di cucinare e questa è un’ottima ricetta per perorare questa causa.
Prendete le fette di pan bauletto e tostatele nel tostapane fino a farle diventare di un bel colore dorato e con la giusta croccantezza, poi mettetele su un piatto bello grande.
Prendete l’avocado e tagliatelo a metà, eliminate il nocciolo, poi dividete la polpa dalla buccia utilizzando un cucchiaio e mettete la polpa in piatto.
Schiacciatela con i rebbi di una forchetta aggiungendo anche il sale, il succo di mezzo lime e l’olio. Dopo che avrete ottenuto una crema omogenea spalmatela sul pane tostato, poi metteci sopra un po’ di salmone affumicato e mezza fettina di lime.. Gli avocado toast sono pronti.
Serviteli subito altrimenti la crema di avocado potrebbe scurire.
Se volete potete aggiungere del peperoncino per aggiungere un po’ di piccante a seconda dei vostri gusti.
Potete vvariare i visti avocado toast sostituendo il salmone con dei pomodorini conditi con sale e olio, ci stanno comunque benissimo.
