Gnocchi con gamberi e crema di spumante.
Oggi vi propongo una ricetta per un primo piatto molto saporito e sfizioso. Si prepara velocemente ma vi permetterà di portare a tavola un piatto scenico ed elegante, ottimo anche per le feste ed i pranzi in famiglia.
Io, lo preparo in gran velocità poichè richiede pochi e semplici ingredienti che, conferiscono ad una semplice pasta fresca, un sapore deciso e gradevole. Per realizzarlo, potete utilizzare gnocchi già pronti, oppure realizzarli con le vostre mani, seguendo la mia ricetta per gli Gnocchi senza patate all’acqua, leggeri e veloci!
Cosa aspetti a realizzarli? Sono un ottimo spunto anche per i pranzi di Natale!
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Ingredienti Gnocchi con gamberi e crema di spumante
- 400 gGnocchi di patate
- 500 gGamberi
- 100 mlSpumante
- 1 spicchioAglio
- q.b.Prezzemolo (tritato)
- q.b.Sale
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Strumenti
- Schiumarola
- Padella
Preparazione Gnocchi con gamberi e crema di spumante
Innanzitutto, scaldate l’olio extra vergine di oliva in una della capiente, con lo spicchio d’aglio.
Eliminate la testa dai gamberi e fateli soffriggere in padella con l’aglio, unendo anche le teste per dare sapore.
Sfumate con lo spumante, alzando la fiamma per lasciar evaporare l’alcol.
Togliete le teste ed insaporite con sale e prezzemolo tritato.
Cuocete gli gnocchi ed alzateli con una schiumarola e mantecateli insieme ai gamberi e ad un mestolo di acqua di cottura.
Lasciate che i liquidi in eccesso evaporino e si crei una cremina densa e saporita.
Impiattate e servite.
Buon appetito, Maky!
